Пан Бати

Об этом рецепте

Пан Бати — это золотистые, хрустящие жареные лепешки, воздушные внутри и хрустящие снаружи. Идеально подходит для завтрака с маслом и джемом или подается с рагу и супами. Этот пан бати создан домашними поварами, которые совершенствовали его на протяжении поколений, сочетая традиции с повседневной практичностью. Аромат за столом — теплый, манящий, немного маслянистый — именно то, что нужно для доброго утра. Домашние повара возвращаются к нему, потому что этот метод прощает ошибки, если порядок операций четко определен: сначала создайте ароматические вещества, приправьте слоями и позвольте времени сделать тяжелую работу. Результат находится где-то между повседневным и особенным — достаточно скромным для буднего вечера и достаточно щедрым для компании.

Ингредиенты

Служит 6

• 2 стаканыуниверсальная мука
• 1 ч. л.разрыхлитель
• 0.5 ч. л.соль
• 0.75 стаканмолоко
• 2 ст. л.сливочное масло, растопленное
• oil for frying as neededрастительное масло

Инструкции

1. 1

   Замесить тесто

   Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Смешайте молоко и растопленное масло до образования мягкого теста.

2. 2

   Замесить и отдохнуть

   Слегка вымесить тесто в течение 2-3 минут. Накройте и дайте постоять 10 минут.

3. 3

   Сформировать и обжарить

   Разделить на 6 порций. Нагрейте масло в глубокой кастрюле. Разровняйте каждую порцию и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 3 минуты с каждой стороны.

4. 4

   Слить и подавать

   Обсушить на бумажных полотенцах. Подавайте теплым с маслом, джемом или вместе с едой.

Вариации

• •

  Для более сладкого варианта добавьте в тесто сахар.

• •

  Перед подачей смажьте чесночным маслом

• •

  Подавайте с пикантными начинками, например, с сыром.

• •

  Вегетарианцы: замените белок жареными королевскими вешенками, копченым тофу или приготовленным нутом — для компенсации слегка отрегулируйте приправу.

Хранение

Лучше всего употреблять в свежем виде; хранить в герметичном контейнере 1 день

Часто задаваемые вопросы