Щи

Об этом рецепте

Щи — классический русский суп, приготовленный в основном из капусты, обладающий простым, но очень сытным вкусом. Это блюдо на протяжении веков было краеугольным камнем русской кухни и часто считалось основным блюдом из-за своей доступности и питательной ценности. Щи обычно готовят из свежей капусты, хотя также популярны варианты с квашеной капустой (известные как кислые щи), каждый из которых имеет уникальный вкусовой профиль. В российских семьях щи часто едят как утешительный обед в холодные зимние месяцы. Его приготовление несложное: капусту варят с луком, морковью, а иногда и картофелем, в бульоне, часто обогащенном мясом или грибами для большей глубины. История щи берет свое начало в IX веке и глубоко укоренилась в русской культуре. Это была ежедневная еда крестьян, которую употребляли с ржаным хлебом, и с тех пор она стала любимым блюдом благодаря своим полезным качествам и способности адаптироваться к различным ингредиентам.

Ингредиенты

Служит 4

• 500 gкапуста(измельченный)
• 1лук(нарезанный)
• 2морковь(нарезанный)
• 2 Lкуриный бульон
• 200 gкартофель(нарезанный кубиками)

Инструкции

1. 1

   Подготовьте овощи

   Нарезаем лук, нарезаем морковь, шинкуем капусту.

   Для лучшего вкуса используйте свежую капусту.

2. 2

   Обжарить лук

   В большой кастрюле обжарьте лук до прозрачности.

   Добавьте щепотку соли, чтобы ускорить приготовление.

3. 3

   Добавить ингредиенты

   Добавьте в кастрюлю капусту, морковь и картофель и перемешайте.

   Время от времени помешивайте, чтобы предотвратить прилипание.

4. 4

   Варить суп на медленном огне

   Влейте куриный бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 30 минут.

   Отрегулируйте соль и перец по вкусу.

5. 5

   Подавать

   Подавайте горячим с ложкой сметаны и ломтиком ржаного хлеба.

   По желанию украсьте свежей петрушкой.

Вариации

• •

  Вегетарианские щи

• •

  Кислые щи с квашеной капустой

Хранение

Можно хранить в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере.

Часто задаваемые вопросы