30 Dakikada Kızarmış Tavuk Tepsi Fırında - Oliver'dan Esinlenmiş
Tek bir tepside yeni patates, limon, sarımsak ve biberiye ile kızartılmış tavuk butları - Jamie Oliver'ın imzalı hız ve basitlik felsefesi.
⭐Inspired by Jamie Oliver · 🇬🇧 United KingdomBu Tarif Hakkında
Bu yemek, Şef Jamie Oliver'ın iki tanımlayıcı ilkesine uyuyor: Pişirme hızlı olmalı ve mümkünse tek tepsi kullanılmalı. Oliver'ın '30 Dakikalık Yemekleri' Britanya'da hafta içi yemek pişirmeyi yeniden tanımladı ve 'tek tavada' yaklaşımı milyonlarca bulaşık yıkama saatinden tasarruf sağladı. Bizim onun geleneğine yaklaşımımız budur: tavuk butları (bütün tavuktan daha hızlıdır), yeni patatesler, limon, sarımsak ve biberiye, hepsi birlikte kavrulur, böylece tatlar birbirine karışır ve tavuk suları patatesleri yağlandırır. Pure Oliver: Basit, hızlı, içerik odaklı ve hafta içi aile dostu.
Malzemeler
Porsiyonlar 4
- 8derili, kemikli tavuk butları
- 800 gküçük yeni patatesler(yarıya indirildi)
- 1 başsarımsak(karanfillere bölünmüş, soyulmamış)
- 1limon(yarıya artı 1 dilimlenmiş limon)
- 4 daltaze biberiye
- 4 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 çay kaşığıfüme kırmızı biber
- 1 çay kaşığıMaldon deniz tuzu
- 0.5 çay kaşığıtaze çekilmiş karabiber
- 100 gkiraz domates(asmada)
- 0.5 demettaze düz yapraklı maydanoz(doğranmış)
Yapılışı
- 1
Fırını SICAK ısıtın
220°C / 425°F'ye kadar ön ısıtma yapın. Yüksek ısı, 30 dakikada çıtır tavuk derisi ve altın rengi patates kenarları için gereklidir.
- 2
Her şeyi bir kaseye atın
Büyük bir kapta patatesleri, diş sarımsaklarını, limon dilimlerini ve biberiyeyi 2 yemek kaşığı zeytinyağı, kırmızı biberin yarısı, tuzun ve karabiberin yarısını atın. Geniş bir fırın tepsisine alıp yayın.
- 3
Tavuğu baharatlayın
Tavuk butlarını kurulayın. Kalan zeytinyağı, kırmızı biber, tuz ve karabiberle karıştırın. Patateslerin arasına derisi yukarı bakacak şekilde yerleştirin.
- 4
Altın rengine kadar kızartın
Tavuğun derisi iyice altın sarısı ve çıtır olana, patatesler yumuşak ve kenarları çıtır olana ve butun içi 74°C'yi kaydedene kadar 25-30 dakika kızartın. Son 8 dakika boyunca kiraz domates sarmaşıklarını ekleyin.
- 5
Sıkıştırın ve servis yapın
Limon yarımlarını tepsinin üzerine sıkın. Maydanozu cömertçe dağıtın. Tepsiden alıp sıcak tabaklara, yeşil salatayla birlikte servis yapın.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Elleriniz meşgulken pişirin
Ücretsiz Bento uygulamasında AI yemek planları, adım adım pişirme modu ve kaydettiğiniz tarifler seni bekliyor.
Profesyonel İpuçları
- →
30 dakikada çıtır deri ve sulu et elde etmek için kemikli, derili butlar tartışılamaz.
- →
Sarımsakları soymayın; masada kabuğundan sıkın. Tatlı ve kremsi bir hal alır.
- →
Tavuk çok hızlı kızarıyorsa son 5 dakika boyunca folyoyla gevşek bir şekilde örtün.
Varyasyonlar
- •
Yunan Varyasyonu: Son 10 dakikada zeytin, beyaz peynir ve kekik ekleyin.
- •
İtalyan Varyasyonu: kiraz domates, fesleğen ve kapari ekleyin; rendelenmiş Parmigiano ile bitirin.
Depolama
Artıkları 3 güne kadar buzdolabında saklayın. Cildin gevrekleşmesi için sıcak fırında tekrar ısıtın.
Tarih ve Köken
Tek bir tepside bir araya getirilen birden fazla malzemeden oluşan 'tepsi pişirme', 2000'li yıllardan itibaren İngiliz mutfağının belirleyici bir formatı haline geldi ve Jamie Oliver'ın 30-Minute Meals serisi tarafından yoğun bir şekilde popüler hale getirildi. Bu onun felsefesinin özüdür: Gerçek pişirme, hızlı, minimum bulaşık yıkama.
Sıkça Sorulan Sorular
Neden kemikli tavuk butları?
Kemikli, derisi açık butlar bütün tavuğa göre daha hızlı pişer, koyu etin yağ içeriği sayesinde sulu kalır ve 30 dakika içinde kemiksiz butların ulaşamayacağı çıtır bir cilde sahip olur.
Tavuk göğsü kullanabilir miyim?
Evet, ancak pişirme süresini yaklaşık 22 dakikaya düşürün ve dikkatlice izleyin; göğüsler bu sıcaklıkta hızla kurur. Kemikli uyluklar çok daha bağışlayıcıdır.
Neden derisi kemikli tavuk butları?
Kemiksiz butlar daha hızlı pişer ancak tavada lezzetini kaybeder. Kemikleri deriyle birlikte yüksek ısıda kavurma sayesinde sulu kalır ve yemeğin vazgeçilmezi olan çıtır deriyi geliştirir. Aynı zamanda bağışlayıcıdırlar; 5 dakikadan fazla pişirilseler bile hala mükemmeldirler; bu senaryoda tavuk göğüsleri kuru olacaktır.
Bunu önceden hazırlayabilir miyim?
Evet - tavuk dışındaki her şeyi yağ ve baharatla 24 saat öncesine kadar atın ve buzdolabında saklayın. Kavurmadan hemen önce tavukları ekleyin. İsterseniz tavuğun kendisi bir gecede marine edilebilir.
Bu Jamie Oliver'ın yaklaşımı hakkında ne öğretiyor?
Bir tava, bir tepsi, gerçek malzemeler, aile dostu, başlangıçtan tabağa 30 dakika. Jamie'nin imparatorluğu bu format üzerine kurulmuş ve İngiliz ev aşçılarının hafta içi yemek planlama şeklini yeniden şekillendirmiştir.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (420g) · 4 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Daha Fazla İngiliz Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Malzemeye Göre Keşfet
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın