Fırında pişmiş siyah fasulye, kömürleşmiş soğan ve kavrulmuş patates, bir kaşık dolusu taze chimichurri ile tamamlanıyor.
Arjantin'in yavaş pişirilmiş fasulye, mısır ve kabak güveci olan locro'ya benzeyen doyurucu fasulye ve sebze hamur işleri, ülke genelinde soğuk havalarda yaygın olarak kullanılan rahatlatıcı yiyeceklerdir. Bu tepside pişirilmiş versiyon, formatı basitleştirir, soğanları ve patatesleri derin karamelize olana kadar kavurur, ardından siyah fasulyeleri ısınmaya ve tava lezzetlerini almaya yetecek kadar katlar. Soğan dilimlerini sotelemek yerine sert bir şekilde kavurmak, kenarlarının kömürleşmesine ve neredeyse tatlı hale gelmesine neden olur, bu da kısa pişirme süresine rağmen bu yemeğe derinliğini veren şeydir. Fasulyeleri yalnızca son 10 dakikada eklemek, tepside pelteleşmelerini önler. Bir kaşık dolusu parlak chimichurri ile tamamlanan bu, doyurucu bir vejetaryen akşam yemeği ya da Arjantin usulü ızgara etlerin doyurucu bir yanıdır.
Porsiyonlar 4
Soğan dilimlerini ve patatesleri 3 yemek kaşığı yağ, kırmızı biber ve tuzun yarısı ile karıştırın. Bir tepsiye yayın ve 220C'de (425F) 25 dakika boyunca bir kez çevirerek kızartın.
Kavrulmuş sebzelerle birlikte siyah fasulye ve sarımsağı tepsiye atın. Her şey iyice ısınana ve fasulyelerin kenarları hafifçe kızarana kadar 10 dakika daha fırına dönün.
Tepsi biterken maydanozu, kalan yağı, sirkeyi, kekiği ve kalan tuzu birleştirin.
Tepsiyi fırından çıkarın ve servis yapmadan önce üzerine chimichurri'yi cömertçe kaşıklayın.
Soğan dilimlerini, halkalara ayrılmak yerine tepside bir arada duracak kadar kalın kesin.
Fasulyeleri yalnızca kavurmanın son 10 dakikasında ekleyin; fırında çok uzun süre kalırsa kuruyup sertleşirler.
Tepsiyi doldurmadan tek bir katmanda kızartın, böylece her şey buharda pişirmek yerine kızarır.
Mısır ekleyin: Arjantin lokrosuna bir selam vermek için bir fincan mısır tanesini fasulyeyle karıştırın.
Et ekleyin: Daha doyurucu, vejetaryen olmayan bir versiyon için pişmiş chorizo dilimlerini fasulyeyle birlikte atın.
Spicier: chimichurri'ye bir tutam pul biber ekleyin.
Kapalı bir kapta 4 güne kadar buzdolabında saklayın. Kavrulmuş dokunun bir kısmını geri kazandırmak için mikrodalga yerine 180C fırında 10 dakika tekrar ısıtın.
Doyurucu fasulye ve sebze yemekleri, Arjantin'de özellikle ulusal bayramlarda geleneksel olarak yenilen mısır, fasulye ve kabaktan oluşan yavaş pişirilmiş bir güveç olan locro'yu yansıtıyor. Bu tepside pişirilmiş versiyon, rahat yemek formatını çok daha hızlı bir hafta içi yemeğine dönüştürüyor.
Evet, yaklaşık 1,5 su bardağı kuru fasülyeyi ıslatın ve önce yumuşayana kadar pişirin; bu, konserve kullanmaktan çok daha uzun sürer.
Muhtemelen fırında çok uzun süre kalmışlardır; kurumadan ısınmaları için bunları yalnızca kavurmanın son 10 dakikasında ekleyin.
Evet, fırında iyice ısınır; chimichurri'yi taze yapın ve en iyi lezzeti elde etmek için servis yapmadan hemen önce ekleyin.
Porsiyon başına (340g) · 4 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
