Sıcak veya oda sıcaklığında çalışan, Arjantin tarzı bir yan olan parlak chimichurri ile süslenmiş sıcak patates ve nohut salatası.
Arjantin sofralarında, özellikle asadodaki ızgara etlerin yanında, sade bir şekilde yağ, sirke ve otlarla süslenmiş sıcak patates salataları yaygındır. Bu versiyon, ekstra protein ve ağırlık için nohut ekler, basit bir tarafı kendi başına hafif bir yemek için yeterince önemli bir şeye dönüştürür, hepsi uygun şekilde dinlenmiş bir chimichurri ile birbirine bağlanır. Patateslerin hala sıcakken soslanması gerekir, çünkü bu, sirkeyi ve yağı en etkili şekilde emdikleri zamandır - soğuyana kadar beklemek, gözle görülür derecede yumuşak bir salata ile sonuçlanır. Doğranmış kırmızı soğanı soğuk suya hızlı bir şekilde batırmak, çıtırlığını köreltmeden keskin ısırmasını yumuşatır. Sıcak veya oda sıcaklığında servis edilen bu, çok yönlü bir garnitür veya kendi başına hafif bir vejetaryen öğle yemeği yapar ve buzdolabında bir veya iki gün boyunca iyi dayanır.
Porsiyonlar 6
Patatesleri 2 yemek kaşığı yağ ve bir tutam tuzla atın. 220C'de (425F) 25-30 dakika boyunca bir kez çevirerek altın rengi ve gevrek oluncaya kadar kızartın.
Maydanoz, sarımsak, kekik, sirke, kalan tuz ve kalan yağı birleştirin. 15 dakika dinlendirelim.
Kullanmadan önce chimichurri'nin oturmasını bekleyin; hemen kullanıldığında tadı keskin ve ayrık olur.
Patatesler hâlâ sıcakken, onları nohut ve kırmızı soğanla birlikte geniş bir kaseye atın.
Chimichurri'yi sıcak salatanın üzerine dökün ve her şeyi eşit şekilde kaplamak için iyice atın.
Servis yapmadan önce, tuz veya sirkenin tadına bakıp ayarlayarak, ılık veya oda sıcaklığında servis yapın.
Salatayı patatesler hala sıcakken hazırlayın; chimichurri'nin lezzetini soğuduktan çok daha iyi emerler.
Maydanozu karıştırmak yerine elle doğrayın, böylece chimichurri geleneksel kaba dokusunu korur.
Eklemeden önce ısırmasını yumuşatmak istiyorsanız, doğranmış kırmızı soğanı 5 dakika soğuk suda bekletin.
Protein ekleyin: Daha doyurucu bir ana yemek salatası için ızgara tavuk veya biftek dilimlerini ekleyin.
Spicier: chimichurri'ye bir tutam pul biber ekleyin.
Yeşillikleri ekleyin: Ekstra tazelik için servis yapmadan hemen önce bir avuç rokayı ekleyin.
Kapalı bir kapta 4 güne kadar buzdolabında saklayın. Nohut ve patateslerin tadı doğrudan buzdolabından daha iyi olduğundan, servis yapmadan önce oda sıcaklığına getirin.
Chimichurri ile süslenmiş sıcak patates ve nohut salataları, Arjantin'deki ev yemeklerinde kullanılan, genellikle ızgara etlere uygulanan, ancak aynı şekilde evde basit bir sebze salatasına da uygulanan, aynı ot-ileri, sirke bazlı sos stilini yansıtıyor.
Evet, yaklaşık 1,5 su bardağı kuru nohutu ıslatın ve yumuşayana kadar pişirin, bu konserve kullanmaktan çok daha uzun sürer.
Muhtemelen patatesler hala sıcakken giydirilmemişti - bu, chimichurri'den en fazla tadı aldıkları zamandı.
Evet, buzdolabında birkaç gün dayanır ve bekledikçe tadı da artar.
Porsiyon başına (320g) · 6 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
