Cacık, Türkiye'nin sevilen serinletici yoğurt sosudur; rendelenmiş salatalık, taze dereotu ve sarımsakla karıştırılmış kremalı yoğurt. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirilerek soğuk olarak servis edilir, her Türk sofrasında, yemeğinde ve toplantılarında karşımıza çıkar. Zengin, baharatlı yiyeceklere tazelik ve serinlik kazandıran vazgeçilmez bir meze, garnitür ve sostur.
Porsiyonlar 6
Salatalığı rendeleyin. Bir kevgir içerisine koyun ve fazla suyunu sıkın.
Tuz, karıştırılmadan önce nemi çeker; bu da sulu cacıklara karşı en iyi savunmadır.
Yoğurdu salatalık, sarımsak, dereotu, nane, tuz ve karabiberle birleştirin.
Çiğ ısırık bırakmayacak daha yumuşak bir lezzet için sarımsağı bir tutam tuzla macun haline gelinceye kadar ezin.
En az 30 dakika buzdolabında bekletin.
Servis kasesine aktarın, üzerine zeytinyağı gezdirin, isteğe göre sumak serpin.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
Elleriniz meşgulken pişirin
Ücretsiz Bento uygulamasında AI yemek planları, adım adım pişirme modu ve kaydettiğiniz tarifler seni bekliyor.
Suya dalmayı önlemek için salatalık suyunu iyice sıkın.
İleriye gidin; tatlar bir gecede derinleşir.
Birkaç saat önceden yapın; sarımsak ve otlar buzdolabında dinlenirken gözle görülür şekilde koyulaşır.
Eşit dağılım sağlamak ve sert çiğ parçalar oluşturmamak için sarımsakları kıyma yerine tuzla macun haline gelinceye kadar ezin.
Servis sırasında daima iyi zeytinyağıyla bitirin; aroma ve imza niteliğindeki parlak sunumu ekler.
Doku için ceviz ekleyin.
Mevsimine göre farklı otlar kullanın.
Daha dünyevi bir geleneksel versiyon için mevsiminde dereotu taze semizotu yapraklarıyla değiştirin.
Biraz kırmızı şarap sirkesi ekleyerek ve sadece dereotu kullanarak Yunan tarzı cacık yapın.
5 güne kadar buzdolabında saklayın.
Cacık, Türk misafirperverliğini temsil eden, her yemekte ve toplantıda bulunan, Türkiye'nin en önemli yemeklerinden biridir.
Salatalık çok fazla su saldı. Karıştırmadan önce rendeleyin ve iyice sıkın.
Aynı Osmanlı mutfak ailesinin yakın kuzenleridirler ama aralarında gerçek farklılıklar vardır. Tzatziki daha kalındır, süzme yoğurtla yapılır, sarımsakla daha ağırdır ve genellikle sirke veya limon ve sadece dereotu ile tatlandırılır. Cacık biraz daha gevşektir, genellikle hem dereotu hem de nane içerir ve bazen su ile inceltilerek içilebilir bir kıvama veya soğutulmuş çorbaya dönüştürülür - tzatziki'nin asla olmadığı bir şey.
Evet - tam yağlı Yunan yoğurdu, doğru kalınlık ve keskinliğe sahip, Türk süzme (süzme) yoğurdu için yaygın olarak bulunabilen en iyi alternatiftir. Çok sertse, bir veya iki çorba kaşığı soğuk su veya sütle gevşeterek yumuşak, kepçeyle alınabilecek bir kıvama ulaşın. Tadı kireçli olan ve sarımsağı dengeleyen zenginlikten yoksun olan yağsız versiyonlardan kaçının.
Hemen hemen her şey bir Türk masasında. Soğukluğu kömür ve baharatı dengeleyen ızgara etlerin (Adana kebabı, köfte, kuzu pirzola) standart bir eşlikçisidir. Ekmeğin yanında mezelerin üzerine konur, pilav ve bulgur pilavının yanında, dolmaların yanında da çok güzel uyum sağlar. Yaz aylarında inceltilmiş cacık, kat kat böreğin yanında soğuk çorba olarak veya tek başına yenir.
Porsiyon başına (200g) · 6 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
