Avokado ve Hogao ile Kolombiyalı Chorizo Burger

Bu Tarif Hakkında

Bu burger, Kolombiyalı chorizo'dan ve ülkenin hogao sevgisinden ipuçları alıyor ve her ikisini de burger yiyen herkesin aşina olduğu, ancak belirgin bir şekilde Kolombiyalı aromalı bir formatta birleştiriyor. Chorizoyu sığır köftesine karıştırmak, dumanlılık ve biraz ekstra yağ katıyor, bu da burgeri pişirme sırasında sulu tutuyor; ketçap veya sade domatesin yerine bir kaşık dolusu hogao, burgere, çoğu hızlı burgerde olmayan derin, lezzetli, yavaş pişirilmiş bir tat veriyor. Özellikle Bogota ve Medellin'deki Kolombiya burger standları, bıldırcın yumurtası, ezilmiş patates cipsi, ananas sosu gibi üst üste yığılan malzemelerle biliniyor, ancak bu ev versiyonu işleri daha basit ve hafta içi daha uygun hale getiriyor: hogao, dilimlenmiş avokado ve birkaç dilim domates ve çıtır marul. Sonuç olarak tatlı yerine lezzetli ve zengin bir sonuç ortaya çıkıyor ve dana-chorizo ​​köftesi ve hogao'nun lezzetini taşımasına izin veriliyor. Köftenin gerçek bir kabuk oluşturması için sıcak olarak ızgarada pişirilir, ardından bu malzemelerle kızarmış bir çörek üzerine yığılır, bu, hafta içi hızlı bir akşam yemeği için olduğu kadar hafta sonu yemeklerinde de işe yarayan, Kolombiyalı bir rahat yemek çeşididir.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 0.75 lbkıyma
• 0.25 lbdomuz sucuğu(mahfaza çıkarıldı)
• 0.5 çay kaşığıince deniz tuzu
• 0.25 çay kaşığıkarabiber
• 2 yemek kaşığızeytinyağı(bölünmüş)
• 1domates(doğranmış)
• 2yeşil soğan(dilimlenmiş)
• 2 dişsarımsak(kıyılmış)
• 0.5 çay kaşığıöğütülmüş kimyon
• 4burger çörekler
• 1avokado(dilimlenmiş)
• 4 yaprakmarul
• 1domates(üzeri için dilimlenmiş)

Yapılışı

1. 1

   Köfteleri karıştırın

   Kıymayı, chorizo'yu, tuzu ve karabiberi bir kasede birleştirin. Yavaşça karıştırın ve 4 köfte haline getirin.

2. 2

   Hogao'yu yap

   1 yemek kaşığı yağı bir tavada orta ateşte ısıtın. Yeşil soğan ve sarımsağı 1 dakika pişirin, ardından doğranmış domates ve kimyonu ekleyin. Kalınlaşana ve sıkışana kadar 10 dakika pişirin.

3. 3

   Tavayı ısıtın

   Kalan yağı ayrı bir tavada veya ızgarada orta-yüksek ateşte ısıtın.

4. 4

   Köfteleri pişirin

   Chorizo'nun tamamen pişmesi gerektiğinden köftelerin her tarafı iyice kızarana ve tamamen pişene kadar 4 dakika pişirin.

   Kubbe şeklinde kabarmasını önlemek için pişirmeden önce her köftenin ortasına sığ bir parmak izi bastırın.

5. 5

   Çörekleri kızartın

   Tost çörekleri aynı tavada altın rengi olana kadar 1 dakika boyunca kesilmiş tarafı aşağı gelecek şekilde kızartın.

6. 6

   Birleştir

   Her çöreğin üzerine marul, bir köfte, cömert bir kaşık dolusu hogao, avokado ve dilimlenmiş domates koyun.

Varyasyonlar

• •

  Daha doyurucu bir versiyon için üstüne kızarmış yumurta ekleyin (Kolombiya burger standlarında yaygın olarak kullanılır).

• •

  Peynir versiyonu: Pişirmenin son dakikasında köftenin üzerine bir dilim mozzarella veya queso eritin.

• •

  Spicier: Hogao kaynarken doğranmış ajiyi içine karıştırın.

Depolama

Pişmiş köfteler buzdolabında 2 güne kadar saklanır; Sıcak bir tavada her iki tarafta 2 dakika tekrar ısıtın. Hogao bir haftaya kadar ayrı ayrı kalıyor ve yeniden iyice ısınıyor; Burger'i taze olarak birleştirin.

Sıkça Sorulan Sorular