Küba Hafta Gecesi Yoğurt Soslu Pirinç ve Bitki Salatası

Bu Tarif Hakkında

Bu salata, Küba yemeklerinde yaygın olan parlak bitki ve narenciye aromasını (kişniş, limon, sarımsak) ödünç alıyor ve bunu soğuk pirinç salatasına uyguluyor; bu, başka bir yemekten kalan beyaz pirinci değerlendirmenin pratik bir yolu. Sarımsaklı yoğurt sosu, mayonez bazlı daha ağır bir pansuman yerine geçer ve her şeyi kaplayacak kadar kremsi olmasına rağmen hafif tutar. İyi bir tahıl salatası yapmanın püf noktası doku kontrastıdır: pirinç soğuk ve ayrı olmalı, topaklanmamalı ve sebzeler solmak yerine gevrek kalmalıdır; bu, sosu ve narin otları yalnızca servis yapmadan hemen önce eklemek anlamına gelir.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 3 su bardağıpişmiş beyaz pirinç(soğuk)
• 0.5 su bardağısade yoğurt
• 2 yemek kaşığızeytinyağı
• 2 yemek kaşığılimon suyu
• 2 dişsarımsak(rendelenmiş)
• 1salatalık(doğranmış)
• 1domates(tohumlanmış ve doğranmış)
• 0.25 su bardağıkırmızı soğan(ince doğranmış)
• 0.5 su bardağıkişniş(doğranmış)
• 0.25 su bardağıtaze nane(doğranmış)
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu

Yapılışı

1. 1

   Giyinmeyi yap

   Yoğurt, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve tuzu küçük bir kasede pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

2. 2

   Pirinci kabart

   Soğuk pirinci bir çatalla parçalayın, böylece taneler ayrılsın; çok topaklanmışsa, bir çatalın veya parmaklarınızın altında kısa süre gezdirerek gevşetin.

3. 3

   Sebzeleri birleştirin

   Büyük bir kapta pirinci salatalık, domates ve kırmızı soğanla birlikte atın.

4. 4

   Giyin ve bitir

   Yoğurt sosunu salatanın üzerine dökün ve kaplayın. Servis yapmadan hemen önce kişniş ve naneyi katlayın.

   Otları en sona ekleyin; erken atılırsa solgunlaşır ve salatayı iştah açıcı olmayan donuk bir yeşile çevirir.

Varyasyonlar

• •

  Daha doyurucu bir ana yemek salatası için pişmiş kıyılmış tavuk veya karides ekleyin.

• •

  Daha geleneksel bir Küba lezzet profili için yoğurdu sarımsaklı limonlu mojo sosuyla değiştirin.

• •

  Ekstra protein ve lif için pirincin bir kısmı yerine siyah fasulye kullanın.

Depolama

Soyulmamış bileşenleri 3 güne kadar ayrı ayrı soğutun; Salatayı giyindikten sonra birkaç saat içinde tüketmek en iyisidir çünkü pirinç sosu emer ve yumuşar.

Sıkça Sorulan Sorular