Küba Pazarı Kömür Biberli Pirinç Noodle Atıştırmalığı
Sarımsaklı limonlu pirinç eriştesi ile karıştırılmış kömürleşmiş tatlı biberler, Küba kömürü ve narenciye tatları üzerine inşa edilmiş hızlı bir Pazar günü sokak atıştırmalıkları.
Bu Tarif Hakkında
Bu atıştırmalık, Küba sokak yemeklerinde yaygın olan kömür ve narenciye kombinasyonunu (kabarmış biber, limon sıkılmış limon, bol sarımsak) alıp hızlı, paylaşılabilir bir tabak için pirinç eriştesinin içine atıyor. Geleneksel bir Küba şehriye yemeği değil (erişteler adanın klasik repertuarının bir parçası değil), ancak belirgin bir şekilde Küba baharat mantığını kullanıyor: önce kömür, sarımsak ve narenciye ile baharatlayın, taze otlarla bitirin. Biberlerin düzgün bir şekilde kabarması için gerçek doğrudan ısıya ihtiyacı vardır - kuru bir dökme demir tava veya açık alev en iyi sonucu verir, etin tatlı ve yumuşak kalmasını sağlarken kabuklarının lekeler halinde kararmasına izin verir, bu atıştırmaya dumanlı omurgasını veren de budur.
Malzemeler
Porsiyonlar 4
- 8 ozpirinç eriştesi
- 1 lbtatlı mini biberler veya shishito biberleri
- 3 yemek kaşığızeytinyağı(bölünmüş)
- 5 dişsarımsak(kıyılmış)
- 2 yemek kaşığılimon suyu
- 1 çay kaşığıince deniz tuzu
- 0.25 çay kaşığıkırmızı pul biber
- 0.25 su bardağıkişniş(doğranmış)
Yapılışı
- 1
Erişteleri pişirin
Pirinç eriştelerini paket talimatlarına göre yumuşayana kadar pişirin. Yapışmasını önlemek için süzün ve 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla atın.
- 2
Biberleri közleyin
Kuru bir dökme demir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Biberleri ekleyin ve ara sıra çevirerek, kabarıp yer yer kararana kadar 8-10 dakika pişirin.
Biberleri çok sık hareket ettirmeyin - sadece hafif bir ısınma değil, gerçek bir kömürleşme için sıcak tavayla temas halinde kalmalarına izin verin.
- 3
Sarımsak ekle
Biberleri bir kenara itin, kalan yağı ve sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 30-45 saniye pişirin, ardından hepsini bir araya atın.
- 4
Birleştir
Erişteleri limon suyu, tuz ve kırmızı biber pullarıyla birlikte tavaya ekleyin. Tamamen ısınana ve eşit şekilde kaplanana kadar 1-2 dakika kadar ateşte tutun.
- 5
Bitiş
Ateşten alın, tuzu ve asiditeyi tadın ve sıcak servis yapmadan önce kıyılmış kişniş ile tamamlayın.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Biberleri kavurmak için kuru, çok sıcak bir tava kullanın; yağ eklemek önce onların düzgün şekilde kabarmasını önler ve bunun yerine buharda pişirmesini sağlar.
- →
Shishito biberlerinin içinde ara sıra baharatlı bir biber bulunur; kullanıyorsanız servis yapmadan önce konukları uyarın.
- →
Biberleri kavururken topaklanmalarını önlemek için erişteleri süzdükten hemen sonra biraz yağla karıştırın.
Varyasyonlar
- •
Daha doyurucu bir versiyon için üstüne kızarmış yumurta ekleyin.
- •
Ekstra derinlik için limon suyuyla birlikte bir kaşık dolusu soya sosunu ekleyin.
- •
Daha Küba kileri ile tutarlı bir temel için pirinç eriştelerini pişmiş beyaz pirinçle değiştirin.
Depolama
Pirinç eriştesi buzdolabında sertleşip topaklaştığından en iyi şekilde taze ve ılık olarak yenir. Gerekirse 2 güne kadar saklayın ve sıcak tavada yeniden ısıtırken bir miktar su ile gevşetin.
Tarih ve Köken
Bu atıştırmalık, geleneksel Küba mutfağının bir parçası olmayan ancak günümüzün ev mutfaklarında yaygın olan hızlı, lezzetli doğaçlama türünü yansıtan pirinç noodle'larına uygulanan, Küba sokak pişirme tekniklerinden (doğrudan ateşte kömürleştirme, sarımsak ve narenciye kaplama) oluşturulan modern bir füzyondur.
Sıkça Sorulan Sorular
Mini tatlı biber yerine dolmalık biber kullanabilir miyim?
Evet - önce onları büyük şeritler halinde kesin, böylece eşit şekilde kömürleşirler; sadece lezzetin bütün küçük biberlerden daha hafif ve daha az atıştırmalık olacağını unutmayın.
Neden biberlerim yanmıyor?
Tava muhtemelen yeterince sıcak değil ya da aynı anda çok fazla biber doluyor. Tavayı hafifçe duman çıkana kadar ısıtın ve gerekirse gruplar halinde çalışın.
Bunu glutensiz yapabilir miyim?
Pirinç eriştelerinizin buğday katkı maddesi içermeyen saf pirinç unu olduğunu onayladığınız sürece zaten öyledir; paket etiketini kontrol edin.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (220g) · 4 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Küba Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Malzemeye Göre Keşfet
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın