Bütün erik veya kayısıların etrafına sarılmış yumuşak patates veya kuark hamuru, kaynatılır, daha sonra tereyağlı ekmek kırıntılarına sarılır ve üzerine şeker serpilir.
Çek Ovocne Knedliky, Tereyağlı ve Şekerli Meyve Dolgulu Köfte olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Çek yemeğidir. Bütün erik veya kayısıların etrafına sarılan yumuşak patates veya lor hamuru, kaynatılır, ardından tereyağlı ekmek kırıntılarına sarılır ve üzerine şeker serpilir.\n\nOvocne knedliky, Orta Avrupa'da yaygın olarak paylaşılan ve geleneksel olarak yaz meyve mevsiminde ana yemek tatlısı olarak tüketilen bir teknik olan, mevsimlik çekirdekli meyveleri kaplamak için hamur kullanma şeklindeki Çek geleneğini yansıtır.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapmaya değer bir yemektir: bu teknikle sabrı ödüllendirir ve kökleri Çekçe'ye dayanan gerçek, özel bir lezzet sunar. ev yemekleri, bir arama teriminin genel bir yerine geçmez.
Porsiyonlar 4
Soğutulmuş pirinçli patatesi, unu, yumurtayı ve tuzu yumuşak, esnek bir hamur haline getirin.
Her erik veya kayısıyı çukurlaştırın ve çukurun bulunduğu boşluğa bir küp şeker sokun.
Hamuru 8 parçaya bölün, her birini düzleştirin, bir parça meyvenin etrafına sarın ve tamamen kapatarak pürüzsüz bir top haline getirin.
Köfteleri hafifçe kaynayan tuzlu suda, yüzene ve pişene kadar 10 ila 12 dakika pişirin.
Tereyağını bir tavada eritin ve ekmek kırıntılarını şekerle birlikte altın rengi ve hoş kokulu olana kadar kızartın.
Köfteleri süzün, tereyağlı ekmek kırıntılarına bulayın ve sıcak olarak servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpin.
Hamuru her meyve parçasının etrafını boşluk kalmayacak şekilde tamamen kapatın, aksi takdirde kaynatma sırasında meyve suları dışarı sızar.
Haşlanmış ve tamamen soğutulmuş patatesleri kullanın; sıcak patates, şekillendirilmesi zor, yapışkan bir hamur yapar.
Olgun ama yine de sert olan meyveleri seçin; aşırı olgunlaşmış meyveler hamur tatlısının içinde lapaya dönüşebilir.
Bazı bölgelerde daha hafif ve daha yaygın bir versiyon için kuark bazlı bir hamur (patates yerine çiftçi peyniri) kullanın.
Ekstra lezzet için tereyağlı ekmek kırıntılarının yanında bir parça vanilya sosuyla servis yapın.
Farklı bir yaz meyvesi çeşidi için çilek kullanın.
Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.
Ovocne knedliky, Orta Avrupa'da yaygın olarak paylaşılan ve yaz meyve mevsiminde geleneksel olarak ana yemek tatlısı olarak tüketilen bir teknik olan, mevsimlik çekirdekli meyveleri kaplamak için hamur kullanma şeklindeki Çek geleneğini yansıtıyor.
Hamurun kapatılması tamamlanmamıştı veya su çok sert kaynıyordu; dikişleri sıkıca kapatın ve sürekli kaynatmak yerine yavaşça pişirin.
Taze, hafif sert meyveler özellikle tercih edilir, çünkü konserve meyveler genellikle çok yumuşaktır ve kaynatma sırasında hamurun içindeki şeklini tutamaz.
En iyi şekilde taze yapılırlar, ancak onları şekillendirip kaynatmadan önce birkaç saat buzdolabında tutabilirsiniz.
Porsiyon başına (260g) · 4 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
