Çek Bramboracka (Patates ve Mantar Çorbası)

Bu Tarif Hakkında

Çek Bramboracka, Patates ve Mantar Çorbası olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Çek yemeğidir. Mantar ve mercanköşk ile süslenmiş doyurucu, hafif keskin bir patates çorbası, sevilen günlük Çek rahat yemeği.\n\nBramboracka, hem ev mutfaklarında hem de barlarda bulunan geleneksel bir Çek patates çorbasıdır; genellikle kurutulmuş mantarlar ve onu daha kremalı Batı Avrupa patates çorbalarından ayıran farklı bir sirkeli ekşime içerir.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapmaya değer bir yemektir: sabrı tekniğiyle ödüllendirir ve jenerik değil, Çek ev yemeklerine dayanan gerçek, özel bir lezzet sunar. bir arama terimi için stand-in.

Malzemeler

Porsiyonlar 6

• 1 kgpatates(soyulmuş ve doğranmış)
• 20 gkurutulmuş porçini mantarı(ıslatılmış ve doğranmış, ıslatma sıvısı ayrılmış halde)
• 1sarı soğan(doğranmış)
• 2havuç(doğranmış)
• 3 yemek kaşığınötr yağ
• 1 yemek kaşığıçok amaçlı un
• 1.5 Lsu veya stok
• 1 yemek kaşığıkurutulmuş mercanköşk
• 2defne yaprağı
• 2 yemek kaşığıbeyaz şarap sirkesi
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu(tatmak)
• 2 yemek kaşığıdoğranmış taze maydanoz

Yapılışı

1. 1

   Aromatikleri pişirin

   Yağı büyük bir tencerede ısıtın ve soğan ve havuçları yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.

2. 2

   Un ekle

   Unu karıştırın ve 1 dakika pişirin.

3. 3

   Sıvı ekle

   Topaklanmayı önlemek için karıştırarak mantar ıslatma sıvısıyla birlikte yavaş yavaş su veya et suyu ekleyin.

4. 4

   kaynamaya

   Doğranmış patatesleri, doğranmış mantarları, mercanköşk ve defne yapraklarını ekleyin. Kaynamaya bırakın ve patatesler yumuşayana kadar 25 dakika pişirin.

5. 5

   Sezon

   Sirkeyi karıştırın ve tuzla tatlandırın, tadına bakın ve tadı tercihinize göre ayarlayın.

6. 6

   Servis yap

   Defne yapraklarını çıkarın, taze maydanozla süsleyin ve ekmekle sıcak olarak servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Daha doyurucu, daha etli bir versiyon için biraz sosis veya domuz pastırması ekleyin.

• •

  Bazı haneler, bölgesel bir değişiklik olan ekstra keskinlik için lahana turşusu ekler.

• •

  Ekstra zenginlik için ekşi krema girdabıyla bitirin.

Depolama

Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular