Çek Bramborový Salát (Turşulu Patates Salatası)

Bu Tarif Hakkında

Bramborový salát, yıl boyunca aile toplantıları ve kutlamalarda yenilmesine rağmen, en çok Noel arifesinde sazan yemeğinin geleneksel garnitür olarak bilinen temel Çek patates salatasıdır. Haşlanmış doğranmış patatesler, doğranmış havuç, kereviz kökü, turşu, haşlanmış yumurta ve mayonez bazlı sostan oluşan bir karışımla bir araya getirilerek ona Amerikan tarzı patates salatasından daha keskin ve daha sebze odaklı bir doku ve lezzet profili kazandırılıyor. Patateslerin tam olarak doğru şekilde pişirilmesi (yiyecek kadar yumuşak ancak doğrandığında ve karıştırıldığında şeklini koruyacak kadar sert) çok önemlidir, çünkü aşırı pişmiş patates tüm salatayı pelteye çevirir. Turşu ve salamura, bramborový salát'a kendine özgü keskin tadını veren şeydir ve birçok ev, en iyi sonuç için belirli bir marka veya ev yapımı turşu kullanmakta ısrar eder. Bu salata geleneksel olarak ihtiyaç duyulduğundan bir gün önce yapılır, çünkü tatlar bir gece buzdolabında dinlendikten sonra önemli ölçüde eriyip gelişir ve ne kadar iyi saklandığı ve Çek Noel masasında ne kadar evrensel olarak beklendiği göz önüne alındığında genellikle tatil toplantıları için büyük partiler halinde hazırlanır.

Malzemeler

Porsiyonlar 8

• 1 kgmumlu patates(bütün olarak kaynatılır, soğutulur ve sonra küp küp doğranır)
• 2havuç(haşlanmış ve doğranmış)
• 1 küçükkereviz kökü(haşlanmış ve doğranmış veya 2 kereviz sapı, çiğ doğranmış)
• 4yumurtalar(haşlanmış, doğranmış)
• 4dereotu turşusu(doğranmış)
• 3 yemek kaşığıturşu salamura
• 1soğan(çok ince doğranmış)
• 1 su bardağımayonez
• 2 yemek kaşığısarı hardal
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu
• 0.5 çay kaşığıkarabiber

Yapılışı

1. 1

   Patatesleri ve havuçları haşlayın

   Patatesleri kabuklarıyla ve havuçlarla birlikte ayrı ayrı yumuşayana kadar haşlayın, ardından patatesleri soyup her şeyi küp küp doğramadan önce tamamen soğutun.

2. 2

   Sebzeleri ve yumurtayı birleştirin

   Büyük bir kapta doğranmış patates, havuç, kereviz kökü, haşlanmış yumurta, turşu ve soğanı birleştirin.

3. 3

   Giyinmeyi yap

   Mayonez, hardal, salamura salamura, tuz ve karabiberi pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

4. 4

   Birleştirin ve soğutun

   Pansumanı eşit şekilde kaplanana kadar sebze karışımına yavaşça katlayın.

   Karıştırmadan önce patatesleri tamamen soğutun; sıcak patates sosun çoğunu emer ve yağ yumuşadığında salatanın yağlı veya sulu olmasına neden olabilir.

5. 5

   Servis yapmadan önce dinlenin

   En az 4 saat, ideal olarak gece boyunca buzdolabında bekletin, böylece tatlar soğuk servis edilmeden önce tamamen erir.

Varyasyonlar

• •

  Tek başına hafif bir yemek olarak yenen daha doyurucu, daha doyurucu bir versiyon için doğranmış jambon veya haşlanmış sosis ekleyin.

• •

  Daha hafif, daha keskin bir sos için mayonezle karıştırılmış ekşi krema kullanın.

• •

  Birkaç yemek kaşığı bezelye veya doğranmış elma ekleyin; her ikisi de bazı evlerde yaygın olarak kullanılan bölgesel eklemelerdir.

Depolama

Hava geçirmez bir kapta 4 güne kadar buzdolabında saklayın; Aslında salatanın tadı ilk veya iki gün içinde gelişiyor ve bu da onu toplantılar için ideal bir hazırlık yemeği haline getiriyor.

Sıkça Sorulan Sorular