Beyazlatılmış ıspanak veya diğer sebzeler ince ince doğranır ve öğütülmüş ceviz, sarımsak ve sirke ile yoğun, lezzetli bir karışım haline getirilir.
Gürcü Pkhali, Ceviz-Ispanaklı Sebze Ezmesi olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Gürcü yemeğidir. Beyazlatılmış ıspanak veya diğer sebzeler ince bir şekilde doğranır ve öğütülmüş ceviz, sarımsak ve sirke ile yoğun, lezzetli bir karışım haline getirilir.\n\nPkhali, tipik olarak ıspanak, pancar yeşillikleri veya lahana gibi çok çeşitli sebzelerden yapılan, tamamı ülkenin sevilen öğütülmüş ceviz ezmesiyle birleştirilen ve geleneksel olarak nar tohumlarıyla süslenen temel bir Gürcü mezesidir.\n\nSonuç, kendi yararlarına göre yapmaya değer bir yemektir: tekniğiyle sabrı ödüllendirir ve gerçek, bir arama teriminin genel bir karşılığı değil, Gürcü ev yemeklerine dayanan özel bir lezzet.
Porsiyonlar 6
Ispanakları kaynar suda 2 dakika haşlayın, ardından süzün, soğutun ve fazla suyunu mümkün olduğu kadar sıkın.
İyice süzülmüş ıspanakları ince ince doğrayın.
Öğütülmüş ceviz, sarımsak, sirke, khmeli suneli, pul biber ve tuzu kalın bir macun haline getirin veya dövün.
Ceviz ezmesini doğranmış ıspanak ve kişnişle eşit bir şekilde birleşene kadar iyice karıştırın.
Aromaların birbirine karışması için en az 20 dakika buzdolabında bekletin.
Küçük toplar veya tepecikler halinde şekillendirin, nar taneleriyle cömertçe süsleyin ve soğuk veya oda sıcaklığında ekmekle birlikte servis yapın.
Beyazlatılmış ıspanağı iyice sıkın; fazla su, pkhali'yi gevşetir ve geleneksel yoğun tümsekler veya toplar halinde şekillendirilmesini zorlaştırır.
En pürüzsüz, en yapışkan doku için cevizleri ince bir şekilde öğütün.
Karışımı servis yapmadan önce buzdolabında dinlendirin, çünkü tatlar biraz zamanla gelişip karışacaktır.
Diğer klasik pkhali çeşitleri için ıspanak yerine pancar yeşillikleri, lahana veya yeşil fasulye kullanın; her biri beyazlatılmış ve aynı şekilde hazırlanmıştır.
Bazı evlerde ekstra sıcaklık sağlamak için biraz öğütülmüş kişniş tohumu eklenir.
Zarif bir meze tabağı sunumu için ayrı ayrı küçük toplar halinde şekillendirin.
Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.
Pkhali, tipik olarak ıspanak, pancar yeşillikleri veya lahana gibi çok çeşitli sebzelerden yapılan, tamamı ülkenin sevilen öğütülmüş ceviz ezmesiyle birleştirilen ve geleneksel olarak nar taneleriyle süslenmiş, temel bir Gürcü mezesidir.
Evet, donmuş ıspanak önemli miktarda su saldığı için doğrayıp karıştırmadan önce çözdürün ve iyice sıkın.
Sebze yeterince iyice süzülmemiş; ceviz ezmesiyle birleştirmeden önce mümkün olduğu kadar fazla sıvıyı sıkın.
Ispanak, pancar yeşillikleri, lahana ve yeşil fasulye, her biri beyazlatılmış, süzülmüş ve aynı ceviz-sarımsak ezmesiyle birleştirilmiş geleneksel seçeneklerdir.
Porsiyon başına (120g) · 6 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
