Limonlu Patatesli Yunan Fırında Tavuk
Limon, sarımsak ve kekikle altın rengi oluncaya kadar yıkanmış tavuk ve patatesten oluşan tek tavada kızartma.
Bu Tarif Hakkında
Bu tepsi fırında, patateslerin tavuk damlalarını ve limon-sarımsak turşusunu emmesi için kızarmış tavuk ve limonlu patateslerin birlikte pişirildiği klasik Yunan kombinasyonunu kanalize eder. Yunan evlerinde Pazar akşam yemeğinin vazgeçilmezidir ve genellikle aile toplantıları için büyük partiler halinde yapılır. Patatesler, kızartmadan önce kısa bir süre kaynatılır; bu adım, tavuğun yanında daha kısa kavurma süresi olsa bile, nişastalı ve sert kalmak yerine içlerinin kremsi ve dışının karamelize olmasını sağlar.
Malzemeler
Porsiyonlar 4
- 8kemikli tavuk butları ve butları
- 1 kgYukon altın patatesleri(takozlar halinde kesilmiş)
- 0.5 su bardağızeytinyağı
- 0.5 su bardağıtaze limon suyu
- 6 dişsarımsak(kıyılmış)
- 2 yemek kaşığıkurutulmuş kekik
- 1 su bardağıtavuk suyu
- 1.5 çay kaşığıince deniz tuzu
- 0.5 çay kaşığıkarabiber
Yapılışı
- 1
Patatesleri kısmen haşlayın
Patates dilimlerini tuzlu suda yumuşayana kadar 6 dakika haşlayın, ardından süzün.
- 2
Turşuyu yap
Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kekik, tuz ve karabiberi birlikte çırpın.
- 3
Her şeyi birleştir
Büyük bir kızartma tavasında patatesleri ve tavuğu, marine ve tavuk suyuyla birlikte atın.
Tavukları derisi yukarı bakacak şekilde, patatesler aşağıda kızartılırken çıtır çıtır olacak şekilde düzenleyin.
- 4
kızartma
200°C'de (400°F) 45-50 dakika, tavuk altın rengi oluncaya ve patatesler yumuşayıp karamelize olana kadar, yarıya kadar üzerini yağlayarak kızartın.
- 5
Dinlen ve servis yap
Tava suyunu kaşıkla ekleyerek doğrudan tavadan servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Patatesleri önce kısmen kaynatmak çok önemlidir; bu olmazsa, kavurma süresinde tamamen yumuşamazlar.
- →
Her şeyin tek bir katmanda oturacağı kadar büyük bir tava kullanın; Kızartma yerine aşırı kalabalık buharlar.
- →
Patateslerin lezzetli kalması ve üstlerinin kurumaması için tava suyunu yarıya kadar üzerine sürün.
Varyasyonlar
- •
Tavuk ve patateslerin yanında kızartmak için soğan parçalarını ve bütün diş sarımsaklarını ekleyin.
- •
Bunun yerine kemikli tavuk göğsü kullanın, pişirme süresini biraz kısaltın.
- •
Servis yapmadan hemen önce ufalanmış beyaz peynir ve taze kekik ile bitirin.
Depolama
3 güne kadar buzdolabında saklayın; Tavuk derisini ve patatesleri yeniden gevrekleştirmek için mikrodalga yerine 180°C fırında yeniden ısıtın.
Tarih ve Köken
Limonlu patates veya patates limonatları, başlı başına sevilen bir Yunan garnitürüdür ve bunları bir tavada kızarmış tavukla birleştirmek, ev mutfaklarında Pazar günü aile yemekleri için yaygın bir pratik uyarlamadır.
Sıkça Sorulan Sorular
Patatesleri gerçekten kaynatmam gerekiyor mu?
Evet, patatesler kısmen kaynatılmadan, tam kavurma süresinden sonra bile ortaları sağlam kalır, çünkü bunlar yalnızca tavuğun ihtiyaç duyduğu süre boyunca fırında kalır.
But yerine tavuk göğüs kullanabilir miyim?
Evet, ancak göğüs eti daha hızlı piştiğinden ve uyluk ve baget kadar uzun süre bırakılırsa kuruyabileceğinden bunları daha önce kontrol edin.
Bununla ne servis etmeliyim?
Basit bir horiatiki salatası ve sıcak pide ekmeği yemeği tamamlıyor.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (420g) · 4 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Yunan Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Malzemeye Göre Keşfet
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın