Limon, sarımsak ve kekikle altın rengi oluncaya kadar yıkanmış tavuk ve patatesten oluşan tek tavada kızartma.
Bu tepsi fırında, patateslerin tavuk damlalarını ve limon-sarımsak turşusunu emmesi için kızarmış tavuk ve limonlu patateslerin birlikte pişirildiği klasik Yunan kombinasyonunu kanalize eder. Yunan evlerinde Pazar akşam yemeğinin vazgeçilmezidir ve genellikle aile toplantıları için büyük partiler halinde yapılır. Patatesler, kızartmadan önce kısa bir süre kaynatılır; bu adım, tavuğun yanında daha kısa kavurma süresi olsa bile, nişastalı ve sert kalmak yerine içlerinin kremsi ve dışının karamelize olmasını sağlar.
Porsiyonlar 4
Patates dilimlerini tuzlu suda yumuşayana kadar 6 dakika haşlayın, ardından süzün.
Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kekik, tuz ve karabiberi birlikte çırpın.
Büyük bir kızartma tavasında patatesleri ve tavuğu, marine ve tavuk suyuyla birlikte atın.
Tavukları derisi yukarı bakacak şekilde, patatesler aşağıda kızartılırken çıtır çıtır olacak şekilde düzenleyin.
200°C'de (400°F) 45-50 dakika, tavuk altın rengi oluncaya ve patatesler yumuşayıp karamelize olana kadar, yarıya kadar üzerini yağlayarak kızartın.
Tava suyunu kaşıkla ekleyerek doğrudan tavadan servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.
Patatesleri önce kısmen kaynatmak çok önemlidir; bu olmazsa, kavurma süresinde tamamen yumuşamazlar.
Her şeyin tek bir katmanda oturacağı kadar büyük bir tava kullanın; Kızartma yerine aşırı kalabalık buharlar.
Patateslerin lezzetli kalması ve üstlerinin kurumaması için tava suyunu yarıya kadar üzerine sürün.
Tavuk ve patateslerin yanında kızartmak için soğan parçalarını ve bütün diş sarımsaklarını ekleyin.
Bunun yerine kemikli tavuk göğsü kullanın, pişirme süresini biraz kısaltın.
Servis yapmadan hemen önce ufalanmış beyaz peynir ve taze kekik ile bitirin.
3 güne kadar buzdolabında saklayın; Tavuk derisini ve patatesleri yeniden gevrekleştirmek için mikrodalga yerine 180°C fırında yeniden ısıtın.
Limonlu patates veya patates limonatları, başlı başına sevilen bir Yunan garnitürüdür ve bunları bir tavada kızarmış tavukla birleştirmek, ev mutfaklarında Pazar günü aile yemekleri için yaygın bir pratik uyarlamadır.
Evet, patatesler kısmen kaynatılmadan, tam kavurma süresinden sonra bile ortaları sağlam kalır, çünkü bunlar yalnızca tavuğun ihtiyaç duyduğu süre boyunca fırında kalır.
Evet, ancak göğüs eti daha hızlı piştiğinden ve uyluk ve baget kadar uzun süre bırakılırsa kuruyabileceğinden bunları daha önce kontrol edin.
Basit bir horiatiki salatası ve sıcak pide ekmeği yemeği tamamlıyor.
Porsiyon başına (420g) · 4 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
