Otlarla Kavrulmuş Tavuk

Bu Tarif Hakkında

Otlarla kavrulmuş tavuk içeren geleneksel bir Türk favorisi. Bu sevilen yemek, Türk konfor mutfağının özünü temsil ediyor.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 1.5 kgbütün tavuk
• 2 yemek kaşığıbiber salçası
• 3 yemek kaşığızeytinyağı
• 4 dişsarımsak(minced)
• 1 bütünlimon(juice and zest)
• 1 çay kaşığıkuru kekik
• 1 çay kaşığıpul biber (Halep biber gevreği)
• 1 çay kaşığıtatlı kırmızı biber tozu
• 1.5 çay kaşığıtuz
• 1/2 çay kaşığıkarabiber
• 1 büyüksoğan(kızartma tepsisi için dilimler halinde kesin)
• 200 mltavuk suyu veya su(for the tray)

Yapılışı

1. 1

   Hazırlan

   Malzemeleri hazırlayın.

   Derin aromalı bir kuşu yüzeysel olarak baharatlı bir kuştan ayıran şey, marinenin derinin altına alınmasıdır.

2. 2

   Aşçı

   Bitene kadar orta ateşte pişirin.

3. 3

   Sezon

   Tuz ve karabiberle tatlandırın.

4. 4

   Servis yap

   Sıcak servis yapın.

5. 5

   Rest and Serve

   Fırından çıkarın ve oymadan önce 10-15 dakika üstü açık dinlendirin. Tava suyunu ince bir süzgeçten geçirin ve basit bir sos olarak oyulmuş parçaların üzerine dökün. Yanında pirinç pilavı, közlenmiş sebze ve cacıkla servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Çeşitlilik için sebze ekleyin.

• •

  Sarımsak-yoğurt: Tandır usulü nemli bir sonuç için marinattaki zeytinyağını sarımsakla karıştırılmış kalın süzme yoğurtla değiştirin.

• •

  Tavuk but: bütün tavuk yerine tavuk butlarını ve butlarını kullanın; pişirme süresini 200°C'de 35-40 dakikaya düşürün.

Depolama

3 gün buzdolabında saklanır.

Sıkça Sorulan Sorular