Sotelenmiş callaloo yeşillikleri, hindistancevizi sütü ve viski kaputu ile pişirilmiş pirinç, tek kapta besleyici bir Jamaika sebze yemeği.
Bölgeye bağlı olarak amaranth veya bazen taro yapraklarıyla ilgili yapraklı bir yeşil olan Callaloo, Karayiplerin temel gıdasıdır ve pirinç katılmadan önce soğan ve hindistancevizi sütü ile pişirilir ve tüm o yeşil, otsu tadı emer. Bütün bir İskoç kaporta biberi, aşırı ısı olmadan aroma için tencerede kaynarken, bir miktar kekik ve yeşil soğan, bu basit, besleyici tek kaptaki yemekte baharatı tamamlıyor. Doğal olarak vegan ve yeşilliklerle dolu bu yemek, Jamaika mutfağının daha hafif, daha sebze odaklı bir yanını gösteriyor; ana yemek olarak veya ızgara balık veya tavuğun doyurucu yanı olarak eşit derecede tatmin edici.
Porsiyonlar 4
Yağı bir tencerede ısıtın ve soğanı yumuşayana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin.
Sarımsak, yeşil soğan ve kekiği ekleyin, 1 dakika pişirin, ardından callaloo'yu ekleyin ve solana kadar 5-6 dakika pişirin.
Durulanmış pirinci, hindistancevizi sütünü, suyu, tuzu ve viski bonnetinin tamamını karıştırın; kaynatın.
Scotch başlığını pişirme boyunca bütün halde tutun, böylece kayda değer ısıyı açığa çıkarmadan pirincin aromasıyla parfümlenmesini sağlar.
Isıyı azaltın, kapağını kapatın ve pirinç yumuşayana kadar 18-20 dakika pişirin.
Isıdan kapalı olarak 5 dakika dinlendirin.
Scotch bonnet ve kekik saplarını çıkarın, kabartın ve sıcak olarak servis yapın.
İskoç kapağını bütün olarak pişirme boyunca tutun, böylece tüm ısısını tabağa bırakmadan pirincin parfümünü yayar.
Lezzetini yemeğe yoğunlaştıran pirinci eklemeden önce callaloo'yu iyice kurutun.
En zengin lezzet ve en iyi doku için tam yağlı hindistan cevizi sütü kullanın.
Pişmiş tuzlu balık veya karidesin eklenmesi bunu daha doyurucu bir ana yemeğe dönüştürür.
Eğer mevcut değilse, callaloo'nun yerine lahana veya kara lahana kullanılabilir.
Barbunya fasulyesi eklenmiş bir versiyon, daha da önemli bir tek kap yemek sağlar.
Hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar buzdolabında saklayın; pirinci gevşetmek için bir miktar su veya hindistan cevizi sütü ile hafifçe yeniden ısıtın.
Callaloo temel bir Karayip yeşilidir ve bu pirinç hazırlığı, Hindistan cevizi sütü ve bölgenin kendine özgü aromalarını kullanarak önemli, lezzetli sebze yemekleri hazırlamaya yönelik daha geniş Jamaika geleneğini yansıtmaktadır.
Karayipler'de yaygın olarak kullanılan, bölgeye ve yemeğe bağlı olarak bazen amaranth yapraklarına, bazen de taro yapraklarına atıfta bulunan yeşil yapraklı bir sebzedir.
Evet, ıspanak makul bir alternatiftir, ancak daha hızlı pişer ve gerçek callaloo'dan daha hafif bir tada sahiptir.
Muhtemelen çok fazla karıştırılmış ya da çok fazla sıvıyla pişirilmiş; dikkatlice ölçün ve kaynarken kapağı sık sık kaldırmaktan kaçının.
Porsiyon başına (350g) · 4 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
