Baharatlı kıyma dolgusu ile doldurulmuş ve peynirle pişirilmiş yarıya bölünmüş chayote kabağı, rahatlatıcı bir Jamaika sebze yemeği.
Başka yerlerde chayote olarak bilinen Christophene, Karayipler'de yaygın olarak kullanılan hafif, hafif çıtır bir kabaktır; burada yarıya bölünmüş, kepçelenmiş ve kepçelenmiş eti de içeren baharatlı kıyma dolgusu ile doldurulmuştur. İç malzeme hafif ısı için kekik, yeşil soğan ve bir miktar İskoç boncuğu ile tatlandırılır, yumuşak kabak yarımlarına geri paketlenmeden önce yapı için ekmek kırıntılarıyla karıştırılır. Üstü peynirle kaplanmış ve köpürene kadar pişirilmiş, doldurulmuş christophene, daha çok basit bir garnitür olarak değerlendirilen kabaktan iyi bir şekilde yararlanan, rahatlatıcı, sebze odaklı bir Jamaika yemeğidir.
Porsiyonlar 4
Yarıya bölünmüş kristofeni tuzlu suda yumuşayana kadar 10-12 dakika kaynatın; boşaltın ve hafifçe soğutun.
Sağlam bir kabuk bırakarak her iki yarının orta etini çıkarın ve kepçeyle alınan eti ince ince doğrayın.
Soğanı yumuşayana kadar pişirin, sarımsak, kıyma, yeşil soğan, kekik ve viski bonnetini ekleyin, sığır eti pişene kadar kızartın.
Kıyılmış kristofen etini, ekmek kırıntılarını, tuzu ve karabiberi ilave edin.
Yarı kaynatma sırasında kristofen kabuklarını aşırı pişirmeyin; ikinci bir pişirme turunda şekillerini korumaları gerekir, bu nedenle biraz sert olmak tamamen yumuşak olmaktan iyidir.
Her bir christophene kabuğunu cömertçe sığır eti karışımıyla doldurun.
Üzerine peynir serpin ve 190C/375F sıcaklıkta 20-25 dakika, peynir eriyip altın rengi oluncaya kadar pişirin.
Sıcak servis yapın.
Kristofeni yalnızca yumuşayana kadar kaynatın, çünkü ikinci bir pişirme turunda şeklini koruması gerekir.
Kepçelenmiş eti ince ince doğrayın ve sebzenin hiçbir kısmının israf edilmesini önlemek için dolguya karıştırın.
Daha yumuşak bir dolum için çekirdeklerini çıkararak viski kapağını ısı tercihinize göre ayarlayın.
Vejetaryen versiyonu, kıymayı siyah fasulye ve ekstra sebzelerle değiştirir.
Dolguya biraz köri tozu eklenmesi farklı, sıcak baharatlı bir tat verir.
Daha hafif bir dolgu için kıyma tavuk veya hindi dana etinin yerini alabilir.
Hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar buzdolabında saklayın; Tamamen ısınana kadar 180C / 350F fırında üstü kapalı olarak tekrar ısıtın.
Christophene veya chayote, Karayip mutfağında yaygın olarak kullanılıyor ve onu baharatlı etle doldurmak, yumuşak, çok yönlü bir sebzeyi daha önemli bir ana yemeğe dönüştürme yönündeki daha geniş bir geleneği yansıtıyor.
Evet, tarifin geri kalanını aynı tutarak sığır eti yerine siyah fasulye, mercimek veya bitki bazlı kıyma kullanın.
Latin veya Karayip pazarlarında chayote olarak etiketlenmiş olanı arayın veya kabak daha hızlı piştiği için yarı kaynatma süresini ayarlayarak kabak yerine kullanın.
Muhtemelen yarı kaynatma sırasında fazla pişmişti; son pişirme sırasında yumuşamaya devam edeceğinden, zar zor yumuşayana kadar pişirin.
Porsiyon başına (280g) · 4 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
