indonesianstarter
Fıstık Soslu Sate
Zengin fıstık soslu Endonezya ızgara et şişleri - en iyi sokak yemeği.
Hazırlık
40 dk
Pişirme
15 dk
Porsiyon
6
Zorluk
Orta
4.9
Puanlamak için giriş yap#Endonezya dili#ızgara#fıstık sosu#et#sokak yemeği
Zengin fıstık soslu Endonezya ızgara et şişleri - en iyi sokak yemeği.
Sate, Endonezya'nın en ünlü ızgara yemeğidir; marine edilmiş et (tavuk, dana eti, kuzu eti veya deniz ürünleri) bambu şişlere geçirilir ve kömür üzerinde kömürleşip sulu hale gelinceye kadar ızgara yapılır. Sihir, yer fıstığı, sarımsak, kırmızı biber ve hindistancevizi sütünün tatlı, tuzlu ve baharatlı zengin bir karışımı olan fıstık sosundadır. Sate sokak satıcıları tarafından satılır ve atıştırmalık, meze veya hafif yemek olarak yenir.
Porsiyonlar 6
Soya sosu, esmer şeker, sarımsak, zencefil ve limonu karıştırın. Eti kapla. Islatılmış bambu şişlere geçirin. 30 dakika marine edin.
Şişleri ıslatmak, etin kömürleşmeden yanmasını önler.
Fıstık, sarımsak ve biber salçasını öğütün. Hindistan cevizi sütü, limon suyu, esmer şeker ve tuzla karıştırın.
Şişleri kömür üzerinde veya çok sıcak bir tavada, her tarafı 3-5 dakika, kömürleşene ve pişene kadar ızgara yapın.
Açıkta kalan bambunun korunması ve etin daha az buharlanıp daha fazla yanması için şişleri sıcakta birbirine yakın bir şekilde toplayın.
Daldırma için fıstık sosu ve limon dilimleri ile sıcak olarak servis yapın.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
Elleriniz meşgulken pişirin
Ücretsiz Bento uygulamasında AI yemek planları, adım adım pişirme modu ve kaydettiğiniz tarifler seni bekliyor.
Marine etmek çok önemlidir, atlamayın.
Izgarada pişirmek temel lezzeti katar.
Fıstık sosu oturdukça koyulaşıyorsa, her seferinde bir çorba kaşığı ılık su veya hindistancevizi sütü ile gevşetin.
Parçaları birbirine çok sıkı bir şekilde şişirmeyin, aksi takdirde orta kısımlar ızgara yerine buharlaşacaktır.
Marine edilmiş bir kaşık dolusu kecap mani (Endonezya tatlı soyası), otantik maun sırını verir.
Karides veya sert balık kullanın.
Daha fazla hindistancevizi sütü ile fıstık sosunu daha yumuşak hale getirin.
Karides veya kılıç balığı gibi sert balıklar kullanın; ızgara süresini her iki tarafta 2 dakikaya indirin.
Sate Padang tarzı: fıstık sosunu atlayın ve kalın, zerdeçal baharatlı pirinç unu sosuyla servis yapın.
Sosu önceden hazırlayın. Sipariş üzerine taze ızgara sate.
Sate'nin kökeni Java ve Sumatra'dadır ve şu anda Endonezya'nın her yerinde mevcuttur ve her sokak köşesinde ve yiyecek tezgahlarında satılmaktadır.
Evet - her iki tarafı da 4-5 dakika kızartın, ancak kömürleşmiş tadı alamayacaksınız.
Şekersiz doğal fıstık ezmesini Hindistan cevizi sütüyle inceltebilir, ardından sarımsak, kırmızı biber, limon ve esmer şekerle tatlandırabilirsiniz. Taze öğütülmüş kavrulmuş fıstıklar daha kaba, daha özgün bir doku verir, ancak iyi bir doğal fıstık ezmesi hafta içi bir gecede oraya yüzde 90 oranında ulaşmanızı sağlar.
Kecap manis, pekmez kadar koyu ve hurma şekeriyle tatlandırılmış Endonezya tatlı soya sosudur. Bu Cava sate'sinin imzası olan sırdır. Bu tarif, soya sosu ve esmer şekere yakındır, ancak bir şişe bulursanız, ızgara yaparken biraz fırçalayın ve bitmiş şişlerin üzerine biraz gezdirin.
Porsiyon başına (300g) · 6 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.