Sate, Endonezya'nın en ünlü ızgara yemeğidir; marine edilmiş et (tavuk, dana eti, kuzu eti veya deniz ürünleri) bambu şişlere geçirilir ve kömür üzerinde kömürleşip sulu hale gelinceye kadar ızgara yapılır. Sihir, yer fıstığı, sarımsak, kırmızı biber ve hindistancevizi sütünün tatlı, tuzlu ve baharatlı zengin bir karışımı olan fıstık sosundadır. Sate sokak satıcıları tarafından satılır ve atıştırmalık, meze veya hafif yemek olarak yenir.
Porsiyonlar 6
Soya sosu, esmer şeker, sarımsak, zencefil ve limonu karıştırın. Eti kapla. Islatılmış bambu şişlere geçirin. 30 dakika marine edin.
Soaking the skewers prevents them burning through before the meat chars.
Fıstık, sarımsak ve biber salçasını öğütün. Hindistan cevizi sütü, limon suyu, esmer şeker ve tuzla karıştırın.
Şişleri kömür üzerinde veya çok sıcak bir tavada, her tarafı 3-5 dakika, kömürleşene ve pişene kadar ızgara yapın.
Crowd the skewers close together over the heat so the exposed bamboo is shielded and the meat steams less and chars more.
Daldırma için fıstık sosu ve limon dilimleri ile sıcak olarak servis yapın.
Marine etmek çok önemlidir, atlamayın.
Izgarada pişirmek temel lezzeti katar.
Karides veya sert balık kullanın.
Daha fazla hindistancevizi sütü ile fıstık sosunu daha yumuşak hale getirin.
Sosu önceden hazırlayın. Sipariş üzerine taze ızgara sate.
Sate'nin kökeni Java ve Sumatra'dadır ve şu anda Endonezya'nın her yerinde mevcuttur ve her sokak köşesinde ve yiyecek tezgahlarında satılmaktadır.
Evet - her iki tarafı da 4-5 dakika kızartın, ancak kömürleşmiş tadı alamayacaksınız.
Porsiyon başına (300g) · 6 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
