Beş Baharatlı Domuz Eti ve Peynirli Tayvan Fırında Pirinç Güveci

Bu Tarif Hakkında

Jiao kao fanı, üstüne lezzetli bir sos ve eritilmiş peynir eklenmiş pişmiş pirinç güveçleri, Tayvan'da sevilen, modern, konforlu bir yemektir ve Batı'dan etkilenmiş ama belirgin bir şekilde yerel bir yemek olarak kafelerde ve lokantalarda satılır. Kıyılmış domuz eti, beş baharat ve soya sosuyla karıştırılarak kızartılır, buharda pişirilmiş pirincin içine katlanır, ardından üzerine domates kremalı sos ve bol miktarda mozzarella tabakası eklenir ve köpürene ve altın rengi oluncaya kadar pişirilir. Bu yemeğin işe yaramasını sağlayan teknik, pirinci pişirme kabına sıkıca paketlemek, böylece kepçeyle alındığında bir arada kalması, ardından sosu karıştırmak yerine üstüne dökmek, böylece farklı katmanlar elde edersiniz - altta lezzetli domuz pirinci, ortada keskin domates kreması ve üstte esnek, kahverengileşmiş peynir kabuğu. Bu yemek, Tayvan'ın Batı tarzı rahat yemek formatlarını (güveç, ızgara, pişmiş pirinç) beş baharat ve soya sosu gibi belirgin yerel lezzetlerle tatlandırılmış bir şeye uyarlama alışkanlığını yansıtıyor. Kökleri tek bir geleneksel yemekten daha karışık olmasına rağmen, modern Tayvan kafelerinde gerçekten popülerdir, icat edilmiş bir kombinasyon değildir.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 4 su bardağıpişmiş beyaz pirinç
• 300 gdomuz eti
• 1 yemek kaşığınötr yağ
• 3 dişsarımsak(kıyılmış)
• 0.5 çay kaşığıbeş baharat tozu
• 3 yemek kaşığısoya sosu
• 1 su bardağıezilmiş domates
• 0.5 su bardağıağır krem
• 1 yemek kaşığıketçap
• 1.5 su bardağırendelenmiş mozarella
• 2yeşil soğan(süslemek için dilimlenmiş)

Yapılışı

1. 1

   Domuz eti pişirin

   Yağı bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Domuz etini 5 dakika kadar kavurun, parçalayın, ardından sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin.

2. 2

   Domuz eti baharatlayın

   Beş baharat ve 2 yemek kaşığı soya sosunu ilave edip kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.

3. 3

   Pirinci katmanlayın

   Pişmiş pirinci bir fırın tepsisine yayın ve sıkıca bastırın. Baharatlı domuz etini pirincin üzerine eşit şekilde dağıtın.

4. 4

   Sosu yap

   Ezilmiş domatesleri, kremayı, ketçapı ve kalan soya sosunu birlikte çırpın. Pirinç ve domuz etinin üzerine eşit şekilde dökün.

   Sosu karıştırmak yerine üzerine dökün; farklı katmanları korumak, içine attığınızda bu yemeğe karakteristik dokusunu veren şeydir.

5. 5

   Peyniri ekleyip pişirin

   Üzerine mozarellayı eşit şekilde serpin. Peynir iyice altın rengine dönene ve köpürene kadar 200°C'de (400°F) 20 ila 25 dakika pişirin.

6. 6

   Servis yap

   5 dakika dinlenmeye bırakın, ardından dilimlenmiş yeşil soğanları serpin ve doğrudan pişirme kabından servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Deniz ürünleri versiyonu: Bu yemeğin Tayvan kafe versiyonlarında yaygın olan, domuz etini karides ve kalamar karışımıyla değiştirin.

• •

  Köri bükümü: Tayvan'da da popüler olan Japon esintili bir lezzet için domates kremalı sosa bir çay kaşığı köri tozu ekleyin.

• •

  Vejetaryen: Domuz eti yerine sotelenmiş mantar ve doğranmış tofu kullanın.

Depolama

Hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar buzdolabında saklayın. Üzeri kapalı olarak 180°C (350°F) fırında tamamen ısınana kadar yaklaşık 15 dakika yeniden ısıtın; mikrodalga peyniri lastik gibi yapacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular