Baharatlı domuz eti ve frenk soğanı ile doldurulmuş, soya sirkeli dip sosla servis edilen, tavada kızartılmış veya haşlanmış köfte.
Tayvan Domuz Eti ve Frenk Soğanlı Köfte, Jiaozi olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Tayvan yemeğidir. Baharatlı öğütülmüş domuz eti ve frenk soğanı ile doldurulmuş, tavada kızartılmış veya haşlanmış köfte, soya sirkeli daldırma sos ile servis edilir.\n\nKöfte, Tayvan'a 20. yüzyıl boyunca ana karadaki Çinli göçmenlerle birlikte geldi ve özellikle domuz eti ve frenk soğanı dolgusu, adanın en yaygın ev yapımı ve sokak satıcısı çeşitlerinden biri haline geldi.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapılmaya değer bir yemek: teknikle sabrı ödüllendiriyor ve gerçek, bir arama teriminin genel bir karşılığı değil, Tayvan ev yemeklerine dayanan özel bir tat.
Porsiyonlar 6
Kıyılmış domuz eti, frenk soğanı, soya sosu, Shaoxing şarabı, susam yağı, zencefil, tuz ve suyu bir kasede birleştirin ve karışım hafif yapışkan hale gelinceye kadar tek yönde karıştırın.
Her paketin ortasına bir kaşık dolusu iç malzeme koyun, kenarlarını ıslatın, ikiye katlayın ve sıkıca kapatacak şekilde kıvırın.
Kaynatmak için köfteleri kaynar suya bırakın ve yüzene ve iç malzeme tamamen pişene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
Tavada kızartmak için yağı bir tavada ısıtın, köfteleri düz tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin ve alt kısmı altın rengi olana kadar yaklaşık 2 dakika kızartın.
Tavaya bir miktar su ekleyin, kapağını hemen kapatın ve malzeme pişene ve su buharlaşana kadar 4 dakika boyunca buharda pişirin.
Kapağını açın, diplerinin 1 dakika daha çıtır olmasını sağlayın, ardından soya sosu, siyah sirke ve kırmızı biber yağından oluşan daldırma sosla sıcak olarak servis yapın.
Dolguyu yalnızca bir yönde karıştırın; bu, dolguyu ufalanmak yerine sulu tutan hafif bir bağ oluşturur.
Ambalajları aşırı doldurmayın; Çok fazla doldurmak kapatmayı zorlaştırır ve köfteler pişerken patlar.
Tavada kızartılmış köfteler için, altları kahverengileştikten hemen sonra suyu ekleyin, böylece buharda pişirmeden önce aşırı pişmezler.
Karides ve domuz eti kombinasyonu tatlılık ve farklı bir doku katar.
Vejetaryen versiyonunda domuz eti yerine çırpılmış yumurta, frenk soğanı ve cam erişte kullanılır.
Pişmemiş köfteleri bir tepside dondurun, ardından istediğiniz zaman hızlı bir dondurucu yemek için bunları paketleyin.
Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.
Köfte, 20. yüzyıl boyunca ana karadaki Çinli göçmenlerle Tayvan'a geldi ve özellikle domuz eti ve frenk soğanı dolgusu, adanın en yaygın ev yapımı ve sokak satıcısı çeşitlerinden biri haline geldi.
Evet, bunları pişmeden bir tepside katılaşana kadar dondurun, ardından bir torbaya aktarın; Dondurulmuş haldeyken birkaç dakika daha ekleyerek pişirin.
Conta yeterince sıkı değildi ya da su çok kuvvetli kaynıyordu; daha yavaş bir şekilde kaynatmayı deneyin ve dikişleri sıkıca sıkıştırın.
Tadı daha hafif olsa da, biraz ekstra kıyılmış sarımsakla karıştırılmış normal frenk soğanı ikame edilebilir.
Porsiyon başına (250g) · 6 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
