Kuzu Tibs, Etiyopya'nın en iyi çabuk pişirilen yemeklerinden biridir - yumuşak kuzu küpleri, biber, soğan ve domatesle birlikte niter içli köftede kızartılır ve limon suyuyla tamamlanır. Yavaş pişirilen etlerin aksine, kaburgalar hızlı ve parlaktır, bu da onları kutlamalarda, restoranlarda ve saatlerce kaynatmadan zarif bir yemek pişirmek istediğinde onları favori haline getirir.
Porsiyonlar 4
Niter içli köfteyi büyük bir tavada yüksek ateşte ısıtın. Kuzu ekleyin ve sık sık çevirerek her tarafı kızarana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Kaldırmak.
A screaming-hot pan and dry meat are the two secrets; crowded, damp lamb steams gray instead of crusting brown.
Soğanı, biberi ekleyip 5 dakika pişirin. Sarımsak, zencefil ve berberi ekleyin.
Kuzu tekrar tavaya alın. Domates ve kişniş ekleyin. Kuzu tercihinize göre pişene kadar 5 dakika daha pişirin.
Pull the pan off the heat when the lamb feels slightly underdone; carryover heat finishes it on the way to the table.
Tuzla tatlandırın. Misket limonu dilimleri ve injera ile servis yapın.
Kuzu eti fazla pişirmeyin; kaburgaların içi yumuşak ve hafif pembe olmalıdır.
Yüksek ısı iyi bir yanık yaratır.
Bunun yerine sığır eti veya tavuk kullanın.
Daha fazla ısınmak için jalapeno ekleyin.
3 güne kadar buzdolabında saklayın.
Tibs, Etiyopya'da popülerdir ve diaspora restoranlarının favorisi haline gelmiştir ve Etiyopya güveçlerinin daha hızlı, daha sofistike bir yorumunu temsil etmektedir.
Omuz, bel veya bacak gibi hassas kesimler. Çok yağlı kesimlerden kaçının.
Porsiyon başına (380g) · 4 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
