Tib'ler

Bu Tarif Hakkında

Tibs, genellikle kutlama yemeği veya misafirler için özel bir ikram olarak sunulan popüler bir Etiyopya yemeğidir. Bu lezzetli tavada kızartma, baharat karışımıyla tatlandırılan ve sebzelerle pişirilen, tipik olarak sığır eti veya kuzu eti olmak üzere yumuşak et parçaları içerir. Yemek, etin yüksek ateşte hızlı bir şekilde kızartılmasıyla elde edilen sadeliği ve cesur lezzetleriyle tanınır. Tibs'in hazırlanması, etin lezzetini arttırmak için yağ, sarımsak ve baharat karışımında marine edilmesiyle başlar. Daha sonra yemek sıcak bir tavada pişirilir ve etin lezzetli karamelize bir kabuk oluşturması sağlanır. Eti tamamlamak ve yemeğe tazelik katmak için genellikle soğan, dolmalık biber ve domates gibi sebzeler eklenir. Tibs tipik olarak injera veya pirinçle servis edilir ve tavada kızartmanın baharatlı ve tuzlu tatları arasında mükemmel bir denge sağlar. Taze malzemeler ve cesur baharatların kullanıldığı yemek, Etiyopya'nın zengin mutfak geleneklerinin bir kanıtıdır. İster hafta içi hızlı bir akşam yemeği, ister şenlikli bir akşam yemeği olarak tüketilsin, Tibs, Etiyopya mutfağının favorisi olmaya devam eden çok yönlü ve doyurucu bir yemektir.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 500 gsığır eti(şeritler halinde kesilmiş)
• 2 yemek kaşığıbitkisel yağ
• 1 büyüksoğan(dilimlenmiş)
• 1 büyükdolmalık biber(dilimlenmiş)
• 2 yemek kaşığıberbere baharat karışımı
• 2 dişsarımsak(kıyılmış)

Yapılışı

1. 1

   Sığır eti marine edin

   Sığır eti, yağ, sarımsak ve berberi bir kasede birleştirin; 15 dakika marine edin.

   Sığır etinin eşit şekilde pişmesi için oda sıcaklığında bekletin.

2. 2

   Tavayı ısıtın

   Yağı bir tavada yüksek ateşte parıldayana kadar ısıtın.

   Eti iyice kızartmak için tavanın sıcak olduğundan emin olun.

3. 3

   Sığır eti pişirin

   Tavaya sığır eti ekleyin; kahverengileşene ve iyice pişene kadar karıştırarak kızartın.

   Eşit derecede kızarmayı sağlamak için tavayı aşırı doldurmaktan kaçının.

4. 4

   Sebze ekle

   Tavaya soğan ve biber ekleyin; yumuşayana kadar karıştırarak kızartın.

   Tuz ve karabiber ile lezzetini damak tadınıza göre ayarlayın.

5. 5

   Servis yap

   Injera veya pilav ile sıcak servis yapın.

   Daha fazla lezzet katmak için taze otlarla süsleyin.

Varyasyonlar

• •

  Sığır eti yerine kuzu eti kullanın

• •

  Ekstra lezzet için mantar ekleyin

Depolama

Artıkları 2 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.

Sıkça Sorulan Sorular