Tunus Lablabi (Kimyonlu ve Harissalı Nohut Çorbası)

Bu Tarif Hakkında

Tunus Lablabi, Kimyon ve Harissa ile Nohut Çorbası olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Tunus yemeğidir. Bayat ekmeğin üzerine dökülen, kimyon, harissa ve yumuşak haşlanmış yumurta ile tatlandırılmış, içinizi ısıtan bir nohut çorbası, çok sevilen bir Tunus sokak yemeğidir.\n\nLablabi, geleneksel bir Tunus işçi sınıfı yemeğidir; tarihsel olarak ucuz, doyurucu bir kahvaltı veya gece yemeğidir ve sokak tezgâhlarında satılır, günlük ekmeğin üzerine dökülen sarımsaklı kimyon suyunda pişirilmiş nohutların etrafında yapılır.\n\nSonuç, kendi yararları nedeniyle yapılmaya değer bir yemektir: sabrı ödüllendirir. tekniktir ve bir arama teriminin genel bir benzeri değil, Tunus ev yemeklerine dayanan gerçek, özel bir lezzet sunar.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 500 gpişmiş nohut(pişirme sıvılarıyla veya sıvıyla konserveyle)
• 1.5 Lsu veya sebze suyu
• 6sarımsak karanfil(kıyılmış)
• 2 yemek kaşığızeytinyağı
• 1 yemek kaşığıöğütülmüş kimyon
• 1 yemek kaşığıharissa macunu
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu(tatmak)
• 4 dilimbayat çıtır ekmek(parçalara ayrılmış)
• 4yumurtalar(haşlanmış)
• 2 yemek kaşığıkapari
• 2 yemek kaşığıdoğranmış taze maydanoz
• 1limon(takozlar halinde kesilmiş)

Yapılışı

1. 1

   Sarımsağı pişirin

   Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve sarımsakları kokusu çıkana kadar 1 dakika kısık ateşte pişirin.

2. 2

   Kimyon ekle

   Kimyonu ekleyip aromasının açılması için 30 saniye daha pişirin.

3. 3

   Çorbayı yap

   Nohutları sıvısıyla, suyuyla veya suyuyla ve harissayla birlikte ekleyin. Kaynamaya bırakın ve 20 dakika pişirin.

4. 4

   Sezon

   Harissa'yı istediğiniz gibi ayarlayarak, tadına göre tuz ekleyin.

5. 5

   Kaseleri birleştirin

   Yırtılmış bayat ekmekleri her servis kasesinin dibine yerleştirin.

6. 6

   Servis yap

   Sıcak nohut çorbasını ekmeğin üzerine dökün, her kasenin üzerine haşlanmış yumurta, kapari ve maydanoz ekleyin ve limon dilimleri ile servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Daha doyurucu, daha geleneksel bir sokak tezgahı tarzı için üstüne bir kutu ton balığı ekleyin.

• •

  Bazı satıcılar, ekstra ısı isteyenler için masadaki her kaseye doğrudan bir kaşık dolusu harissa ekliyor.

• •

  Daha eksiksiz bir yemek için yanında zeytinle servis yapın.

Depolama

Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular