Fırında Pirinç Pilavi (Tavuklu Fırında Pirinç Pilavı)
Tavuk butları, domates ve yeşil biberle, pirinç yumuşayana ve üstü hafif gevrekleşinceye kadar pişirilen, tek kapta Türk pirinç pilavı.
Bu Tarif Hakkında
Bu fırında pilav, tavuk ve pirincin fırında birlikte pişirildiği, böylece her şey kızarırken tanelerin etin suyunu emdiği, Türk pirinç mutfağının pratik, hepsi bir arada hafta içi versiyonudur. Tavuk butları önce biraz yağ oluşturmak ve lezzetli bir taban oluşturmak için ocakta kızartılır, ardından pirinç, domates ve yeşil biber aynı tencereye sıcak et suyuyla birlikte eklenir ve ardından her şey üstü açık olarak fırına gönderilir, böylece üst katman hafifçe gevrekleşir. Minimum temizlik ve maksimum lezzet için tasarlanmış, pilav ile güveç arasında bir yere inen, alt kısmı yumuşaktan üst kısmı hafifçe kızartılmış bir dokuya sahip bir yemektir.
Malzemeler
Porsiyonlar 4
- 6kemikli tavuk budu
- 2 yemek kaşığızeytinyağı
- 1soğan(doğranmış)
- 2domates(doğranmış)
- 1yeşil biber(doğranmış)
- 2 yemek kaşığıdomates salçası
- 2 su bardağıuzun taneli pirinç(durulanmış)
- 3 su bardağısıcak tavuk suyu
- 1 çay kaşığıkırmızı biber
- 1.5 çay kaşığıtuz
- 1/2 çay kaşığıkarabiber
- 2 yemek kaşığıkıyılmış maydanoz(garnitür için)
Yapılışı
- 1
Tavuğu kahverengileştirin
Zeytinyağını fırına dayanıklı büyük bir tencerede ısıtın ve tavuk butlarını deri tarafı aşağı bakacak şekilde altın rengi olana kadar yaklaşık 6 dakika kızartın; çevirin ve 3 dakika daha pişirin, ardından çıkarın.
- 2
Sebzeleri soteleyin
Aynı tencerede soğanı, domatesi ve yeşil biberi yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
- 3
Üssü inşa et
Domates salçasını karıştırın ve 2 dakika pişirin, ardından pirinci ekleyin, yağ ve sebzeleri kaplayacak şekilde karıştırın.
- 4
Sıvı ve tavuk ekleyin
Sıcak suyu dökün, kırmızı biber, tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından kızartılmış tavuk butlarını tekrar üstüne yerleştirin.
- 5
Fırında pişirmek
Kapağını kapatıp 200C/400F'de 25 dakika pişirin, ardından kapağını açın ve pirinç yumuşayana ve üstü hafifçe kızarana kadar 10-15 dakika daha pişirin.
Tencereyi son aşamada açık bırakmak, üst katmana hafif çıtırlığını veren şeydir.
- 6
Dinlen ve servis yap
5 dakika dinlendirip üzerine maydanoz serpin ve doğrudan tencereden servis yapın.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Pirinci eklemeden önce tavuk derisini iyice kızartın; elde edilen yağ, yemeğin tamamı için önemli bir lezzet kaynağıdır.
- →
Tencereye eklerken soğuk değil sıcak et suyu kullanın, böylece pişirme işlemi durmaz ve eşit olmayan şekilde pişer.
- →
Sürekli buharda pişirmek yerine üstte hafif bir kabuk elde etmek için son pişirme işleminde tencereyi açık bırakın.
Varyasyonlar
- •
Daha sağlam, sebze odaklı bir versiyon için sebzelere dilimlenmiş patlıcan veya kabak ekleyin.
- •
Pişirme süresini biraz ayarlayarak tavuk uyluklarını baget veya kemikli tavuk göğsü ile değiştirin.
- •
Daha baharatlı bir versiyonda, domates salçasının yanına bir kaşık dolusu kırmızı biber salçası eklenir.
Depolama
Hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar buzdolabında saklayın; Pirinci gevşetmek için alçak bir fırında veya ocakta bir miktar et suyuyla tekrar ısıtın.
Tarih ve Köken
20. yüzyılda fırınların standart mutfak ekipmanı haline gelmesiyle, tek tencerede pişirilen pirinç yemekleri Türk ev yemeklerinde yaygınlaştı ve ocak üstü pilavın sürekli izlenmesine daha basit bir alternatif sundu.
Sıkça Sorulan Sorular
Bunun yerine kemiksiz tavuk kullanabilir miyim?
Evet, kemiksiz parçalar daha hızlı piştiğinden ve çok uzun süre bekletilirse kuruyabileceğinden toplam pişirme süresini yaklaşık 10 dakika kısaltın.
Tavuk pişince pilavım az pişmiş olursa ne olur?
Biraz daha sıcak et suyu ekleyin, tekrar örtün ve pirinç tamamen yumuşayana kadar 5 dakikalık artışlarla pişirmeye devam edin.
Pilavımın altı neden yandı?
Fırınınız muhtemelen sıcak çalışıyor veya tencere yeterince ağır değil; kalın tabanlı bir Hollanda fırını kullanın ve bir dahaki sefere birkaç dakika erken kontrol edin.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (400g) · 4 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Türk Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Malzemeye Göre Keşfet
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın