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莉迪亚·巴斯蒂亚尼奇
🇺🇸 美国 · Italian 菜系 · 生于 1947
这位意大利美式高级餐厅的元老，在公共电视上工作超过 25 年，曾荣获日间艾美奖终身成就奖。
传记
莉迪亚·朱丽安娜·马蒂奇奥·巴斯蒂亚尼奇 (Lidia Giuliana Matticchio Bastianich) 1947 年 2 月 21 日出生于盟军占领的意大利普拉（现为克罗地亚）。当她九岁时，在伊斯特拉-达尔马提亚大迁徙期间，她的家人移民到了美国。莉迪亚对食物、烹饪的热爱以及与家人和朋友联系的能力都是在她的出生地培养的。 1971 年，Bastianiches 夫妇在皇后区森林山地区开设了第一家餐厅 Buonavia（意为“美好的道路”），由 Lidia 担任女主人。这次成功导致了 Villa Secondo 的诞生。 1981 年，这对夫妇卖掉了两家餐厅，开设了 Felidia 餐厅，该餐厅获得了《纽约时报》的三颗星评价和好评。
1993年，朱莉娅·柴尔德邀请巴斯蒂亚尼奇录制《朱莉娅·柴尔德：与大厨一起烹饪》的一集。到 1998 年，莉迪亚在公共电视台有了自己的节目《莉迪亚的意大利餐桌》。 2014年，她推出了第五部电视剧《莉迪亚的厨房》。 2024 年 6 月，莉迪亚荣获日间艾美奖终身成就奖，表彰她在电视烹饪教学领域 25 多年的卓越表现。她曾荣获七项詹姆斯比尔德奖和两项艾美奖杰出烹饪主持人奖（2013 年、2018 年）。
烹饪理念
意大利家庭传统是热情好客的基础。莉迪亚认为烹饪是一种联系——让家人和朋友围坐在餐桌旁分享食物、故事和爱。她的哲学尊重她童年时期深厚的意大利传统，同时拥抱通过美食和热情好客在美国建立新生活的移民经历。
餐厅
- FelidiaNew York
《纽约时报》三星级餐厅；自 1981 年以来的旗舰产品。
- BeccoNew York (Theater District)
餐饮集团； 2014 年推出。
- Lidia's PittsburghPittsburgh
第一家餐厅； 1971年开业，后关闭。
- Lidia's Kansas CityKansas City
第二家餐厅；后来开了，关了。
- EatalyNew York / Boston / Chicago / Los Angeles / etc.
Co-founded with son Joe Bastianich and Mario Batali.
奖项与认可
- 日间艾美奖终身成就奖（2024 年 6 月）
- 《纽约时报》对 Felidia 的三星级评论
- 七项詹姆斯·比尔德奖（杰出厨师、电视美食秀、美国最佳厨师、名人录、2016 年、2017 年、2018 年特别节目）
- 两项艾美奖杰出烹饪主持人奖（2013、2018）
- 公共电视台工作超过 25 年
标志性菜肴
莉迪亚的意大利餐桌电视节目（25 岁以上）费利迪亚餐厅意美美食先驱荣获艾美奖的电视节目以家庭为中心的烹饪理念
食谱
- Lidia's Italian-American Kitchen (2001)
- Lidia's Family Kitchen: Nonna's Birthday Surprise (children's, 2004)
- Lidia's Italy (2007)
- My American Dream: A Life of Love, Family, and Food (memoir, 2018)
- Lidia's Mastering the Art of Italian Cuisine (2015)
莉迪亚·巴斯蒂亚尼奇风格的食谱
我们数据库中的这些食谱反映了莉迪亚·巴斯蒂亚尼奇所处的italian烹饪传统。它们不是莉迪亚·巴斯蒂亚尼奇受版权保护食谱的直接复刻，而是受同一饮食传统启发的经典菜式。
🍝
Spaghetti Carbonara (Authentic Roman Recipe)
10 prep · 20 cook · ⭐ 4.8
🍝
Carbonara Romana Classica
10 prep · 15 cook · ⭐ 4.9
☕
Classic Tiramisu
30 prep · 0 cook · ⭐ 4.9
🍖
Osso Buco alla Milanese
25 prep · 120 cook · ⭐ 4.8
🍝
Risotto alla Milanese (Saffron Risotto)
10 prep · 30 cook · ⭐ 4.8
🍝
Saltimbocca alla Romana (Roman Veal with Prosciutto and Sage)
10 prep · 10 cook · ⭐ 4.8
🍲
Ribollita (Tuscan Bread & Bean Soup)
20 prep · 90 cook · ⭐ 4.8
🍝
Pasta all'Amatriciana – Guanciale, Tomato and Pecorino Pasta
5 prep · 25 cook · ⭐ 4.9
🍝
Cacio e Pepe
5 prep · 15 cook · ⭐ 4.8
莉迪亚·巴斯蒂亚尼奇亲口所说
“食物就是记忆。当我们一起做饭时，我们创造了将家庭和社区联系在一起的回忆。”
— 莉迪亚的烹饪哲学
“餐桌是家庭交谈的地方、表达爱的地方、庆祝生活的地方。”
— 意大利传统采访
职业生涯时间表
1958
9 岁时，在伊斯特拉-达尔马提亚大迁徙期间移民到美国。
1971
与丈夫在皇后区开设 Buonavia 餐厅。
1981
开设第二别墅。
1998
打开费利迪亚；获得《纽约时报》三颗星评价。
1999
朱莉娅·柴尔德邀请她观看烹饪节目的录音。
2003
莉迪亚的意大利餐桌在公共电视上首次亮相。
2018
荣获艾美奖杰出烹饪主持人奖。
2020
推出莉迪亚的厨房电视连续剧（第五季）。
关于莉迪亚·巴斯蒂亚尼奇的常见问题
莉迪亚上电视多久了？
自 1998 年以来，莉迪亚·巴斯蒂亚尼奇 (Lidia Bastianich) 一直是公共电视节目的常客，她的旗舰节目《莉迪亚的意大利餐桌》已播出超过 25 季。截至 2024 年，她已主持了五部不同的电视连续剧。
菲利迪亚是什么？
Felidia 是 Bastianich 的旗舰餐厅，于 1981 年在纽约开业。它获得了《纽约时报》的三颗星评价，至今仍是意大利美式美食的著名机构。
莉迪亚获得了多少个詹姆斯·比尔德奖？
Lidia 曾荣获七项詹姆斯·比尔德奖，包括杰出厨师奖、电视美食秀奖、美国最佳厨师奖以及 2016 年、2017 年和 2018 年特色菜奖。
朱莉娅·柴尔德对莉迪亚意味着什么？
1993 年，朱莉娅·柴尔德 (Julia Child) 邀请巴斯蒂亚尼奇 (Bastianich) 录制她的一集烹饪节目，这对莉迪亚 (Lidia) 1998 年之后自己的电视生涯的开启起到了重要作用。
莉迪亚的烹饪理念是什么？
莉迪亚的哲学以家庭、传统和利用食物作为联系亲人的方式为中心。她尊重自己的意大利传统，同时庆祝移民经历并通过热情好客建设社区。
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