芥末蛋
奶油酸魔鬼蛋第戎芥末、蛋黄酱和辣椒粉，终极派对小食。
关于这个食谱
传统的美国美食，以经典芥末蛋开胃菜为特色。这道深受喜爱的菜肴代表了美式舒适美食的精髓。
食材
服务 12
- 12 大鸡蛋
- ⅓ 杯优质蛋黄酱
- 2 茶匙第戎芥末
- 2 茶匙苹果醋
- 1 茶匙辣酱（弗兰克或塔巴斯科辣酱）
- ½ 茶匙细盐
- ¼ 茶匙白胡椒
- 烟熏辣椒粉(for garnish)
- 新鲜韭菜或莳萝(for garnish)
步骤
- 1
准备
准备好食材。
11 分钟 = 蛋黄完全凝固，没有灰色环。灰色环是由于过度烹饪和硫反应而出现的。
- 2
库克
用中火煮至熟。
- 3
季节
用盐和胡椒调味。
- 4
发球
趁热食用。
- 5
填充并装饰
将馅料转移到裱花袋或剪断一角的拉链袋中。用管道输送到白色。撒上烟熏辣椒粉，上面撒上香葱。
对于聚会，可将装满的鸡蛋盖好冷藏最多 24 小时。食用前加入辣椒粉和韭菜。
你做过这道菜吗？
给它评分，帮助其他人找到真正好用的食谱。
一键登录，我们会保存你刚刚选择的评分。
规划一周饮食所需的一切 — 免费
- 膳食日历
- 购物清单
- AI 食谱推荐
记录你的饮食
在免费的 SnapCal 应用中拍下餐食即可记录卡路里和宏量营养素，还能使用断食计时器和饮水记录。
专业提示
- →
使用新鲜原料以获得最佳效果。
- →
将蛋黄压过细网筛，使馅料具有丝般光滑的质地。
- →
做的馅料比你需要的多一点——这样可以让管道更容易，而且你会有多余的零食。
- →
裱花袋创造出专业的螺旋。练习前几个以获得正确的压力。
变化
- •
添加蔬菜以增加变化。
- •
牛油果芥末蛋：用牛油果泥代替蛋黄酱，加入酸橙汁和小茴香。
- •
烟熏三文鱼芥末蛋：上面放一卷冷熏三文鱼和刺山柑。
存储
冷藏可保存3天。
历史与起源
这个经典的美国食谱反映了美国家庭烹饪传统的演变，代代相传，并适应现代厨房和口味。
常见问题解答
是什么使它成为正宗的美国食谱？
美国菜崇尚大胆的口味、优质的食材和实用的烹饪方法，反映了这个国家多样化的烹饪传统。
我可以定制这个食谱吗？
绝对！美式烹饪鼓励根据您现有的食物和个人喜好进行创意和替代。
我应该如何储存这道菜？
放入冰箱的密封容器中最多可保存 3 天。大多数美式菜肴都可以很好地重新加热，有时第二天味道会更好。
什么烹饪技巧最有效？
传统的美式烹饪通常采用简单的方法，如烘烤、烧烤和煎锅，以呈现出自然的风味。
营养成分
每份 (150g) · 12 总份量
时间总结
你可能也喜欢
来自世界其他菜系的相似菜肴。
按食材浏览
使用相同核心食材的更多食谱。
免费厨房工具
与本页搭配使用的计算器和单位换算工具，无需注册。
把它变成计划
加入日历、生成购物清单、掌握家里已有的食材。
接着读
深入探讨这道菜背后思路的长文。
社区
加入对话
登录发表评论并保存您最喜欢的食谱