拉布内

食材

服务 6

• 1 kg全脂原味酸奶
• 1 tsp盐
• 3 tbsp特级初榨橄榄油
• 2 tsp扎阿塔尔
• 1 pinch干薄荷（可选）

步骤

1. 1

   菌株酸奶

   将酸奶与盐混合。将滤锅铺上粗棉布。倒入酸奶，扎紧两端，然后将其挂在冰箱中的碗上 24-48 小时，直至变得非常浓稠。

   If you have no place to hang it, set the bundle in a sieve over a deep bowl and place a small weight on top.

2. 2

   发球

   将拉布尼（labneh）舀到盘子上，在中间挖一个洞，淋上橄榄油，撒上扎塔尔（za'atar）。与热皮塔饼一起食用。

   Let labneh sit out 15 minutes before serving so the tang and the olive oil aroma open up.

变化

• •

  过滤前加入大蒜或薄荷。

• •

  使用羊奶酸奶来增加味道。

存储

冷藏最多 1 周；橄榄油球持续1个月。

常见问题解答