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Cilbir（土耳其荷包蛋配大蒜酸奶）
荷包蛋放在蒜味酸奶上，最后撒上铁板阿勒颇胡椒黄油。
准备
10 分钟
烹饪
10 分钟
份量
2
难度
中等
4.9
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荷包蛋放在蒜味酸奶上，最后撒上铁板阿勒颇胡椒黄油。
Cilbir 是一种早餐或清淡的晚餐，尽管依赖简单的主食：酸奶、鸡蛋、黄油、大蒜和胡椒，但感觉很奢华。该技术与温度和对比度有关。酸奶用大蒜和盐调味，然后接近室温，这样它在鸡蛋下面就能保持奶油状。将鸡蛋煮至蛋白刚刚凝固且蛋黄保持融化状态。最后，用 pul biber 加热黄油，直至呈红宝石色并散发出香味，然后用勺子舀到鸡蛋上，使其在酸奶上留下温暖的条纹。 cilbir 配上面包，浓郁、浓郁、辛辣、清凉。
服务 2
将酸奶与磨碎的大蒜和盐搅拌。将其铺在浅碗中，在煮鸡蛋时将其置于室温下。
将一大锅水煮沸。加醋。水应该是颤抖的，而不是沸腾的。
将每个鸡蛋打入小杯中，滑入水中，煮 3 至 4 分钟，直至蛋白凝固且蛋黄保持柔软。用有槽勺提起并短暂沥干。
将黄油融化直至起泡。加入 pul biber 搅拌 10 至 15 秒，直到黄油变成红色并散发出芳香。
迅速将锅从火上移开；胡椒片如果烧焦就会变苦。
将鸡蛋放在酸奶上，用勺子将胡椒黄油放在上面，最后撒上莳萝。立即与面包一起食用，以便舀取。
Kalın yaourt kullanınٛプイ・faァーロ・センザ・パラ。
小田さんは、あなたのことをよく知っています。
何も考えずに、クエsutoに参加する必要はありません。ありがとうございます。
不要跳过面包；酱汁是这道菜的重点。
kuesutotokuarukosa チェプオは、素晴らしいペルソナです。
ハreプ・ビーバー・シューreの授业を楽しみましょう。
食事の准备ができたら、ブランチの准备を整えてください。
Cilbir 最好是新鲜组装的。大蒜酸奶可以提前1天混合并冷藏。
Cilbir 起源于奥斯曼帝国，在宫廷烹饪记录中作为荷包蛋和酸奶的搭配出现。它在现代土耳其厨房中的存在表明了酸奶、黄油和鸡蛋的组合在几个世纪以来的经久不衰。
是的，尽管纹理发生了变化。保持蛋黄流动并将其直接放在酸奶上。
可能是太冷或太薄了。使用浓稠酸奶并让它在冰箱中冷却后再食用。
它是温和的温暖而不是火热。使用甜辣椒粉来获得更温和的版本。
每份 (300g) · 2 总份量
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