桑布塞克

步骤

1. 1

   做面团

   将黄油与面粉和盐一起揉搓至易碎。逐渐加入温水，揉成光滑的面团。休息30分钟。

   Overworking the dough after the water goes in makes it tough; stop kneading as soon as it comes together.

2. 2

   煮馅

   在干锅中将肉与洋葱一起煎成棕色。用五香粉、肉桂、胡椒和盐调味。添加松子。完全冷却。

   Warm filling melts the dough and breaks the seal — cool it fully, even briefly in the fridge.

3. 3

   形状

   将面团擀薄。切成圆圈。将馅料放在一半上，折叠起来，并用叉子卷曲边缘以密封。

4. 4

   弗莱

   在 170°C 的油中煎至深金黄色，每面约 3-4 分钟。用纸巾沥干水分。趁热食用。

变化

• •

  奶酪馅：akkawi 或 Halloumi 配欧芹。

• •

  在 200°C 下烘烤以获得更清淡的版本。

存储

最好新鲜。油炸前冷冻，冷冻后油炸。

常见问题解答