黎巴嫩牛肉食谱

黎巴嫩菜是新鲜、草本前沿和建立在meze表周围 — 用柠檬、大蒜和优质橄榄油明亮。当黎巴嫩厨师使用牛肉时，他们伸向橄榄油、柠檬、大蒜、芝麻酱、红酸浆和za'atar，并且这些食谱中最常出现的技法是烘烤, 炖, 烧烤 和 煮沸。

丰富、深层鲜香的红肉，既适合快速高温烧制，也适合长时间慢速炖煮，取决于肉的部位。在这个集合中最常见的是与onion, olive oil, garlic, baharat, pine nuts 和 ground allspice一起烹饪。这里的菜肴跨越黎巴嫩经典在仅仅30分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。