✨ 新晚餐
Cozido a Portuguesa（葡萄牙煮肉和蔬菜炖菜）
丰盛的煮晚餐，由各种肉类、香肠和蔬菜炖在一起，这是葡萄牙最丰盛的传统盛宴之一。
⏱ 180分钟🔥 620千卡困难
🇵🇹
葡萄牙牛肉食谱
7 食谱使用牛肉 — 马介休、蛋挞、piri piri——受大西洋影响，味道浓郁。
这些7葡萄牙牛肉食谱平均准备时间约64分钟，每份提供380-620 kcal，57%评级容易足以平日。每个食谱包括精确食材数量、分步说明和完整每份营养。
7
食谱
64 min
平均时间
498 kcal
平均每份
57%
简单的食谱
葡萄牙菜系如何用牛肉烹饪
葡萄牙菜是大西洋和粗朴的 — 大量大蒜、新鲜草本和辣椒，以对盐鳕鱼和烧烤鱼的热爱而闻名。当葡萄牙厨师使用牛肉时，他们伸向橄榄油、大蒜、月桂叶、皮里皮里、芫荽和大量海鲜，并且这些食谱中最常出现的技法是炖, 烧制, 腌制 和 煮沸。
丰富、深层鲜香的红肉，既适合快速高温烧制，也适合长时间慢速炖煮，取决于肉的部位。在这个集合中最常见的是与garlic, olive oil, chopped parsley, onion, white wine 和 crushed tomatoes一起烹饪。这里的菜肴跨越葡萄牙经典在仅仅30分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。
7葡萄牙牛肉食谱
✨ 新午餐
葡萄牙Prego卷（牛排三明治风格）
大蒜腌制的薄牛排卷在面包上，配上芥末和泡菜，是葡萄牙最受欢迎的 prego 三明治的卷式三明治。
⏱ 35分钟🔥 440千卡简单
✨ 新晚餐
Espetada（葡萄牙月桂叶烤牛肉串）
将切成块的牛肉串在月桂叶树枝上，用大蒜和粗盐烤，这是马德拉特色菜，通常挂在桌子上。
⏱ 45分钟🔥 420千卡简单
✨ 新晚餐
Pimentos Recheados（葡萄牙酿辣椒饭）
甜椒塞满米饭、碎牛肉和番茄馅料，烘烤至变软，这是一顿令人心旷神怡的葡萄牙家庭晚餐。
⏱ 70分钟🔥 380千卡中等
✨ 新晚餐
Bife a Cafe（葡萄牙咖啡摩擦牛排）
烤牛排配上大蒜酱，上面放一个煎鸡蛋，这是一顿简单的葡萄牙咖啡馆风格的牛排晚餐。
⏱ 30分钟🔥 480千卡简单
✨ 新晚餐
带有 Piri-Piri 釉料的葡萄牙阿尔蒙德加斯 (Almôndegas)
嫩葡萄牙肉丸在甜辣 piri-piri 番茄酱中慢炖。
⏱ 40分钟🔥 547千卡困难
✨ 新晚餐
葡萄牙辣酱和甜辣椒牛肉汉堡
烟熏牛肉汉堡，混合了酸辣酱和甜辣椒粉，上面撒上焦糖洋葱。
⏱ 45分钟🔥 600千卡简单
选择和准备牛肉
如何选择
嫩肉（上腰肉、肋眼肉）适合快速烹饪；粗肉、富含胶原蛋白的肉（肩肉、胸肉、小腿肉）为炖菜和红烧而生。寻找鲜红的颜色和细致的大理石纹理。
准备和储存
大量调味，让牛排在烧制前恢复室温。烹饪后静置5-10分钟，使肉汁重新分布；逆纹切片可保持肉质柔嫩。
什么时候完成？
牛排：52°C / 125°F（半生）至71°C / 160°F（全熟）。绞牛肉应总是达到71°C / 160°F。
营养
完全蛋白、铁、锌和维生素B12的优秀来源；较瘦的肉类可控制饱和脂肪。
经典口味合作伙伴： 洋葱, 大蒜, 红葡萄酒, 黑胡椒, 蘑菇, 迷迭香
葡萄牙牛肉食谱 — 常见问题
葡萄牙牛肉食谱需要多长时间制作？
大多数这些7葡萄牙牛肉食谱从开始到完成准备好约64分钟。最快的，Bife a Cafe (Portuguese Coffee-Rubbed Steak)，采用约30分钟，而较慢煮菜肴运行至180分钟。
有多少热量在葡萄牙牛肉菜肴中？
跨越这个集合他们范围从约380至620 kcal每份，平均498 kcal — Pimentos Recheados (Portuguese Stuffed Peppers with Rice)是最清淡选择在380 kcal。
什么是最简单葡萄牙牛肉食谱初学者？
Portuguese Prego Wraps (Steak Sandwich Style)是开始一个好地方 — 评级easy和在约35分钟汇聚。57%食谱这里初学者友好。
什么与牛肉配对好在葡萄牙烹饪中？
在这些食谱中，牛肉最常与garlic, olive oil, chopped parsley, onion, white wine 和 crushed tomatoes配对。葡萄牙厨房也依靠橄榄油、大蒜、月桂叶、皮里皮里、芫荽和大量海鲜。
我如何知道牛肉何时正确烹饪？
牛排：52°C / 125°F（半生）至71°C / 160°F（全熟）。绞牛肉应总是达到71°C / 160°F。
更多葡萄牙食谱按食材
牛肉食谱来自其他菜系
免费厨房工具
与本页搭配使用的计算器和单位换算工具，无需注册。