晚餐
马介休 à 戈麦斯 德萨
经典的葡萄牙盐鳕鱼砂锅，铺有土豆、洋葱、橄榄和煮鸡蛋，这是葡萄牙最受欢迎的马介休菜肴之一。
⏱ 75分钟🔥 520千卡中等
🇵🇹
葡萄牙鸡蛋食谱
13 食谱使用鸡蛋 — 马介休、蛋挞、piri piri——受大西洋影响，味道浓郁。
这些13葡萄牙鸡蛋食谱平均准备时间约54分钟，每份提供220-620 kcal，23%评级容易足以平日。每个食谱包括精确食材数量、分步说明和完整每份营养。
13
食谱
54 min
平均时间
413 kcal
平均每份
23%
简单的食谱
葡萄牙菜系如何用鸡蛋烹饪
葡萄牙菜是大西洋和粗朴的 — 大量大蒜、新鲜草本和辣椒，以对盐鳕鱼和烧烤鱼的热爱而闻名。当葡萄牙厨师使用鸡蛋时，他们伸向橄榄油、大蒜、月桂叶、皮里皮里、芫荽和大量海鲜，并且这些食谱中最常出现的技法是煎, 炖, 水煮 和 烘烤。
厨房的万能工具 — 粘合剂、发酵剂、乳化剂和本身就是快餐。在这个集合中最常见的是与olive oil, garlic, salt cod, all-purpose flour, chopped parsley 和 butter一起烹饪。这里的菜肴跨越葡萄牙经典在仅仅30分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。
13葡萄牙鸡蛋食谱
晚餐
现代马介休 à Brás — José Avillez 启发
盐鳕鱼配手切小土豆、炒鸡蛋、焦糖洋葱和黑橄榄——里斯本最受欢迎的精致鳕鱼菜肴。
⏱ 55分钟🔥 612千卡中等
✨ 新晚餐
Bacalhau à Brás（葡萄牙咸鳕鱼配鸡蛋和土豆）
里斯本的标志性休闲菜肴——盐鳕鱼片搭配脆皮火柴土豆、软炒鸡蛋、炸洋葱、欧芹和黑橄榄。
⏱ 55分钟🔥 620千卡中等
✨ 新starter
Petiscos Misto（葡萄牙混合小吃拼盘）
各种葡萄牙开胃菜——咸鳕鱼油条、奶酪、腌肉和橄榄——葡萄牙人对熟食的回应。
⏱ 35分钟🔥 420千卡简单
✨ 新零食
Pasteis de Bacalhau（葡萄牙盐鳕鱼油条）
酥脆炸盐鳕鱼、土豆泥和欧芹的馅饼，是几乎每个庆祝活动上都能找到的深受喜爱的葡萄牙开胃菜。
⏱ 60分钟🔥 220千卡中等
✨ 新沙拉
Salada de Feijao Frade（葡萄牙黑眼豌豆沙拉）
煮熟的黑眼豌豆拌有洋葱、鸡蛋、欧芹和醋，这是家庭餐桌上常见的一种简单、富含蛋白质的葡萄牙沙拉。
⏱ 35分钟🔥 280千卡简单
✨ 新晚餐
Bife a Cafe（葡萄牙咖啡摩擦牛排）
烤牛排配上大蒜酱，上面放一个煎鸡蛋，这是一顿简单的葡萄牙咖啡馆风格的牛排晚餐。
⏱ 30分钟🔥 480千卡简单
✨ 新零食
Rissois de Camarao（葡萄牙虾翻）
新月形的油炸糕点，里面充满了奶油虾酱，这是一种深受人们喜爱的葡萄牙风味小吃，在全国的咖啡馆里都能找到。
⏱ 80分钟🔥 280千卡困难
✨ 新早餐
葡萄牙藏红花香草煎蛋卷 (Omelete de Açafrão)
精致的葡萄牙煎蛋卷，加入藏红花和新鲜香草，折叠后柔软金黄。
⏱ 46分钟🔥 407千卡中等
✨ 新早餐
葡萄牙 Açorda（面包粥配棕色大蒜）
质朴的葡萄牙面包粥，用深棕色大蒜、橄榄油和新鲜香菜慢炖。
⏱ 49分钟🔥 345千卡困难
✨ 新甜点
葡萄牙藏红花海绵蛋糕（Pão de Ló 配香草蜂蜜）
轻盈的葡萄牙海绵蛋糕，加入藏红花，淋上芬芳的香草蜂蜜。
⏱ 63分钟🔥 330千卡困难
✨ 新甜点
葡式炸面团配甜辣椒糖
松软的油炸面团，撒上肉桂和少许甜辣椒糖，这是葡萄牙的节日美食。
⏱ 50分钟🔥 340千卡中等
✨ 新晚餐
葡萄牙语 Bacalhau à Brás（盐鳕鱼配土豆和鸡蛋）
盐鳕鱼丝炒脆薯条、洋葱和鸡蛋，这是一道深受人们喜爱的葡萄牙节日菜肴。
⏱ 65分钟🔥 520千卡中等
选择和准备鸡蛋
如何选择
新鲜鸡蛋平放，蛋黄呈圆顶形，在水中下沉；旧鸡蛋漂浮。放养鸡蛋往往有更深色、更丰富的蛋黄。
准备和储存
室温鸡蛋可以打到更大的体积，煮沸时不太可能破裂。先打入单独的碗中以捕捉壳和检查新鲜度。
什么时候完成？
水煮蛋：6分钟；半熟：7-8分钟；全熟：10-12分钟。炒鸡蛋在仍然略微湿润时最好离火 — 它们继续烹饪。
营养
完全蛋白，包含所有九种必需氨基酸，加上胆碱、维生素D和叶黄素 — 大部分在蛋黄中。
经典口味合作伙伴： 黄油, 细香葱, 奶酪, 番茄, 菠菜, 黑胡椒
葡萄牙鸡蛋食谱 — 常见问题
葡萄牙鸡蛋食谱需要多长时间制作？
大多数这些13葡萄牙鸡蛋食谱从开始到完成准备好约54分钟。最快的，Bife a Cafe (Portuguese Coffee-Rubbed Steak)，采用约30分钟，而较慢煮菜肴运行至80分钟。
有多少热量在葡萄牙鸡蛋菜肴中？
跨越这个集合他们范围从约220至620 kcal每份，平均413 kcal — Pasteis de Bacalhau (Portuguese Salt Cod Fritters)是最清淡选择在220 kcal。
什么是最简单葡萄牙鸡蛋食谱初学者？
Petiscos Misto (Portuguese Mixed Snacks Platter)是开始一个好地方 — 评级easy和在约35分钟汇聚。23%食谱这里初学者友好。
什么与鸡蛋配对好在葡萄牙烹饪中？
在这些食谱中，鸡蛋最常与olive oil, garlic, salt cod, all-purpose flour, chopped parsley 和 butter配对。葡萄牙厨房也依靠橄榄油、大蒜、月桂叶、皮里皮里、芫荽和大量海鲜。
我如何知道鸡蛋何时正确烹饪？
水煮蛋：6分钟；半熟：7-8分钟；全熟：10-12分钟。炒鸡蛋在仍然略微湿润时最好离火 — 它们继续烹饪。
更多葡萄牙食谱按食材
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