晚餐
卡塔普拉纳·德·佩克斯
传统的阿尔加维炖鱼，在标志性的蛤形铜卡塔普拉纳锅中与西红柿和辣椒一起烹制。
⏱ 50分钟🔥 380千卡简单
🇵🇹
葡萄牙番茄食谱
10 食谱使用番茄 — 马介休、蛋挞、piri piri——受大西洋影响，味道浓郁。
这些10葡萄牙番茄食谱平均准备时间约56分钟，每份提供251-547 kcal，50%评级容易足以平日。每个食谱包括精确食材数量、分步说明和完整每份营养。
10
食谱
56 min
平均时间
386 kcal
平均每份
50%
简单的食谱
葡萄牙菜系如何用番茄烹饪
葡萄牙菜是大西洋和粗朴的 — 大量大蒜、新鲜草本和辣椒，以对盐鳕鱼和烧烤鱼的热爱而闻名。当葡萄牙厨师使用番茄时，他们伸向橄榄油、大蒜、月桂叶、皮里皮里、芫荽和大量海鲜，并且这些食谱中最常出现的技法是炖, 煮沸, 炒 和 蒸。
甜酸水果，形成几乎每一种料理的酱汁、炖菜和沙拉的支柱。在这个集合中最常见的是与garlic, olive oil, onion, sweet paprika, onions 和 chopped parsley一起烹饪。这里的菜肴跨越葡萄牙经典在仅仅20分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。
10葡萄牙番茄食谱
✨ 新晚餐
卡塔普拉纳·德·马里斯科
阿尔加维的美味海鲜炖菜，由蛤蜊、虾和贻贝在铜制 Cataplana 中蒸制而成，配以白葡萄酒、香肠和西红柿。
⏱ 45分钟🔥 340千卡简单
晚餐
卡尔代拉达
葡萄牙分层鱼炖菜配土豆、西红柿和白葡萄酒——来自大西洋沿岸的渔夫锅。
⏱ 65分钟🔥 380千卡中等
✨ 新早餐
与 Pao 和 Queijo Fresco 一起享用葡萄牙早餐
硬皮葡萄牙面包卷搭配新鲜奶酪、火腿和简单的番茄酱，是一顿清淡、简约的葡萄牙早餐。
⏱ 20分钟🔥 380千卡简单
✨ 新晚餐
Pimentos Recheados（葡萄牙酿辣椒饭）
甜椒塞满米饭、碎牛肉和番茄馅料，烘烤至变软，这是一顿令人心旷神怡的葡萄牙家庭晚餐。
⏱ 70分钟🔥 380千卡中等
✨ 新晚餐
带有 Piri-Piri 釉料的葡萄牙阿尔蒙德加斯 (Almôndegas)
嫩葡萄牙肉丸在甜辣 piri-piri 番茄酱中慢炖。
⏱ 40分钟🔥 547千卡困难
✨ 新沙拉
葡萄牙语 Salada de Tomate com Cebola（番茄和焦糖洋葱沙拉）
简单的葡萄牙番茄沙拉，配以深焦糖洋葱和优质橄榄油。
⏱ 61分钟🔥 251千卡简单
✨ 新晚餐
葡萄牙语 Arroz de Marisco（海鲜饭）
肉汤呈藏红花色的海鲜米饭，里面有虾、蛤蜊和贻贝，是葡萄牙沿海的经典菜肴。
⏱ 75分钟🔥 420千卡困难
✨ 新汤
葡萄牙 Sopa de Lentilhas（扁豆汤）配甜辣椒粉和 Chouriço
丰盛的烟熏扁豆汤，配以酸辣酱和甜辣椒粉，这是葡萄牙社区的主食。
⏱ 55分钟🔥 340千卡简单
✨ 新晚餐
葡式酿辣椒配慢煮洋葱和 Chouriço 米饭
甜椒塞满了chouriço米饭和慢煮洋葱，煮至变软。
⏱ 80分钟🔥 440千卡中等
选择和准备番茄
如何选择
成熟番茄在茎部有芬香气味，轻轻挤压时略微让步。用于季节外烹饪，优质罐装番茄往往胜过苍白新鲜番茄。
准备和储存
在室温下储存，永远不要冰箱，这会杀死其风味和纹理。得分并漂白以滑落皮肤；盐渍切片会吸出沙拉多余水。
营养
低热量的维生素C、钾和抗氧化剂番茄红素来源 — 实际上在番茄烹饪时变得更容易获得。
经典口味合作伙伴： 罗勒, 大蒜, 橄榄油, 马苏里拉, 洋葱, 牛至
葡萄牙番茄食谱 — 常见问题
葡萄牙番茄食谱需要多长时间制作？
大多数这些10葡萄牙番茄食谱从开始到完成准备好约56分钟。最快的，Portuguese Breakfast with Pao and Queijo Fresco，采用约20分钟，而较慢煮菜肴运行至80分钟。
有多少热量在葡萄牙番茄菜肴中？
跨越这个集合他们范围从约251至547 kcal每份，平均386 kcal — Portuguese Salada de Tomate com Cebola (Tomato and Caramelized Onion Salad)是最清淡选择在251 kcal。
什么是最简单葡萄牙番茄食谱初学者？
Cataplana de Peixe是开始一个好地方 — 评级easy和在约50分钟汇聚。50%食谱这里初学者友好。
什么与番茄配对好在葡萄牙烹饪中？
在这些食谱中，番茄最常与garlic, olive oil, onion, sweet paprika, onions 和 chopped parsley配对。葡萄牙厨房也依靠橄榄油、大蒜、月桂叶、皮里皮里、芫荽和大量海鲜。
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