甜点
阿罗兹·多西
奶油葡萄牙大米布丁，散发着柠檬皮和肉桂的香气，冷盘时饰有肉桂图案。
⏱ 50分钟🔥 320千卡简单
🇵🇹
葡萄牙米饭食谱
8 食谱使用米饭 — 马介休、蛋挞、piri piri——受大西洋影响，味道浓郁。
这些8葡萄牙米饭食谱平均准备时间约81分钟，每份提供320-590 kcal，13%评级容易足以平日。每个食谱包括精确食材数量、分步说明和完整每份营养。
8
食谱
81 min
平均时间
426 kcal
平均每份
13%
简单的食谱
葡萄牙菜系如何用米饭烹饪
葡萄牙菜是大西洋和粗朴的 — 大量大蒜、新鲜草本和辣椒，以对盐鳕鱼和烧烤鱼的热爱而闻名。当葡萄牙厨师使用米饭时，他们伸向橄榄油、大蒜、月桂叶、皮里皮里、芫荽和大量海鲜，并且这些食谱中最常出现的技法是炖, 煮沸, 烘烤 和 炖煮。
地球一半人口的日常谷物 — 中性底料，吸收周围的风味，从抓饭到炒饭。在这个集合中最常见的是与garlic, olive oil, chopped parsley, onions, fine sea salt 和 saffron threads一起烹饪。这里的菜肴跨越葡萄牙经典在仅仅50分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。
8葡萄牙米饭食谱
✨ 新晚餐
阿罗兹·德·帕托
葡萄牙烤鸭饭配辣椒酱和橄榄。
⏱ 180分钟🔥 590千卡困难
✨ 新晚餐
Pimentos Recheados（葡萄牙酿辣椒饭）
甜椒塞满米饭、碎牛肉和番茄馅料，烘烤至变软，这是一顿令人心旷神怡的葡萄牙家庭晚餐。
⏱ 70分钟🔥 380千卡中等
✨ 新晚餐
葡萄牙 Arroz de Cabidela 风格慢煮洋葱饭碗
浓郁可口的米饭与慢煮洋葱和辣椒粉一起慢煮，是葡萄牙人的日常舒适碗。
⏱ 65分钟🔥 380千卡中等
✨ 新晚餐
葡萄牙语 Arroz de Marisco（海鲜饭）
肉汤呈藏红花色的海鲜米饭，里面有虾、蛤蜊和贻贝，是葡萄牙沿海的经典菜肴。
⏱ 75分钟🔥 420千卡困难
✨ 新晚餐
葡式酿辣椒配慢煮洋葱和 Chouriço 米饭
甜椒塞满了chouriço米饭和慢煮洋葱，煮至变软。
⏱ 80分钟🔥 440千卡中等
✨ 新晚餐
葡萄牙藏红花鸡肉砂锅饭
烤鸡肉和米饭砂锅，散发着藏红花和慢煮洋葱的香味。
⏱ 75分钟🔥 560千卡中等
✨ 新甜点
葡萄牙 Arroz Doce（甜米布丁）配藏红花
奶油葡萄牙米布丁，散发着柠檬和肉桂的香味，呈金黄色，带有一丝藏红花的味道。
⏱ 55分钟🔥 320千卡中等
选择和准备米饭
如何选择
按用途选择：长粒（香米、茉莉花米）用于蓬松、颗粒分离的米饭；短粒用于寿司和烩饭，其中粘性受欢迎。陈年香米烹饪时间更长，更蓬松。
准备和储存
冲洗至水清澈，洗去表面淀粉防止结块。吸收法 — 固定水比、盖上盖子，然后离火蒸10分钟 — 给出可靠的结果。
营养
无谷蛋白碳水化合物主食；糙米和野生米保留麸皮以获得更多纤维、B族维生素和矿物质。
经典口味合作伙伴： 洋葱, 大蒜, 藏红花, 豌豆, 酱油, 孜然
葡萄牙米饭食谱 — 常见问题
葡萄牙米饭食谱需要多长时间制作？
大多数这些8葡萄牙米饭食谱从开始到完成准备好约81分钟。最快的，Arroz Doce，采用约50分钟，而较慢煮菜肴运行至180分钟。
有多少热量在葡萄牙米饭菜肴中？
跨越这个集合他们范围从约320至590 kcal每份，平均426 kcal — Arroz Doce是最清淡选择在320 kcal。
什么是最简单葡萄牙米饭食谱初学者？
Arroz Doce是开始一个好地方 — 评级easy和在约50分钟汇聚。13%食谱这里初学者友好。
什么与米饭配对好在葡萄牙烹饪中？
在这些食谱中，米饭最常与garlic, olive oil, chopped parsley, onions, fine sea salt 和 saffron threads配对。葡萄牙厨房也依靠橄榄油、大蒜、月桂叶、皮里皮里、芫荽和大量海鲜。
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