意大利米饭食谱

意大利烹饪建立在克制基础上 — 少数优秀食材用简单方法处理，让每一种都尝起来像自己。当意大利厨师使用米饭时，他们伸向橄榄油、大蒜、罗勒、牛至、番茄、帕玛森芝士和一大杯葡萄酒，并且这些食谱中最常出现的技法是炒, 炖, 煮沸 和 烘烤。

地球一半人口的日常谷物 — 中性底料，吸收周围的风味，从抓饭到炒饭。在这个集合中最常见的是与dry white wine, garlic, olive oil, saffron threads, fine sea salt 和 parmesan一起烹饪。这里的菜肴跨越意大利经典在仅仅35分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。