意大利猪肉食谱

意大利烹饪建立在克制基础上 — 少数优秀食材用简单方法处理，让每一种都尝起来像自己。当意大利厨师使用猪肉时，他们伸向橄榄油、大蒜、罗勒、牛至、番茄、帕玛森芝士和一大杯葡萄酒，并且这些食谱中最常出现的技法是炖, 炒, 烘烤 和 煮沸。

温和、甜蜜的肉，从快速排骨和培根到长煮肩部和肋骨。在这个集合中最常见的是与olive oil, onion, dry white wine, whole milk, breadcrumbs 和 garlic一起烹饪。这里的菜肴跨越意大利经典在仅仅70分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。