意大利面和肉丸
经典意大利面配番茄酱和嫩自制肉丸。
关于这个食谱
传统的美国美食，以意大利面和肉丸为特色。这道深受喜爱的菜肴代表了美式舒适美食的精髓。
食材
服务 6
- 1 lb意大利面条
- 1 lb绞牛肉
- 0.5 lb肉末
- 0.75 杯面包糠
- 0.33 杯牛奶
- 2 大鸡蛋
- 0.5 杯磨碎的帕尔马干酪
- 4 瓣切碎的大蒜
- 0.25 杯切碎的欧芹
- 28 oz压碎的西红柿
- 2 汤匙橄榄油
- 1 茶匙干牛至
- 1 茶匙盐
步骤
- 1
准备
收集并准备好所有原料。
牛奶浸泡的面包屑使肉丸保持嫩滑。
- 2
库克
按食谱烹调主要成分。
分批变成棕色，这样它们会烤焦而不是蒸汽。
- 3
结合
将所有成分混合在一起。
- 4
发球
趁热享用，新鲜美味。
小火慢炖，使肉丸和酱汁融合。
- 5
煮意大利面
与此同时，将意大利面放入盐水中煮至有嚼劲，保留一杯意大利面水。
大量加盐，这是给意大利面调味的唯一机会。
- 6
Toss the pasta
将意大利面条沥干，加入几勺酱汁，根据需要加入面食水来覆盖。
将意大利面放入酱汁中，让每一根意大利面都裹上酱汁。
- 7
Serve
将意大利面装盘，上面放上肉丸和更多酱汁，最后撒上帕尔马干酪和新鲜罗勒。
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专业提示
- →
使用优质成分以获得最佳效果
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将肉丸煎至棕色，然后小火煮以调味。
- →
将意大利面条煮得有嚼劲；它在酱汁中稍微变软。
- →
将意大利面放入酱汁中，而不仅仅是在上面。
- →
储备意大利面水以调节酱汁稠度。
变化
- •
可以热饮或冷饮
- •
烘烤肉丸以获得更清淡的选择。
- •
添加红辣椒片，打造辛辣的阿拉比亚塔风味。
- •
与不同的面食一起食用，如通心粉或布卡蒂尼。
存储
在密封容器中保存最多 3 天。
历史与起源
这道经典菜肴植根于美国烹饪传统，代表了美国家庭烹饪的演变。从简陋的出身到现代化的厨房，这个食谱代代相传，体现了舒适食品和家庭用餐的精神。
常见问题解答
这道菜的主要成分是什么？
这种传统的美国食谱采用优质蛋白质、新鲜蔬菜和调味料，共同创造出正宗的风味。使用新鲜、优质的原料对于获得最佳效果至关重要。
这个食谱需要多长时间准备？
准备时间根据技术和原料准备而有所不同。大多数家庭厨师可以在一小时内完成这道菜，非常适合周末晚餐。
我可以在这个食谱中进行替换吗？
绝对！美式烹饪鼓励创造力。您可以根据饮食偏好和手头现有的东西来替代蛋白质、蔬菜和调味料。
我应该如何储存剩菜？
放入冰箱的密封容器中最多可保存 3 天。大多数美式菜肴都可以很好地重新加热，有些菜肴第二天味道会有所改善。
营养成分
每份 (480g) · 6 总份量
时间总结
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