dinner
Cassoulet
French slow-cooked white bean stew with duck confit, sausage, and pork — soul-warming Languedoc classic.
⏱ 270 min🔥 720 kcalHard
★4.9(1,840)
🇫🇷
法国猪肉食谱
5 食谱使用猪肉 — 经典法国技艺，世界美食之母。
这些5法国猪肉食谱平均准备时间约186分钟，每份提供340-780 kcal，0%评级容易足以平日。每个食谱包括精确食材数量、分步说明和完整每份营养。
5
食谱
186 min
平均时间
574 kcal
平均每份
0%
简单的食谱
法国菜系如何用猪肉烹饪
法国技法是西餐的语法：小心褐色、耐心酱汁和精确调味将质朴食材变成精致。当法国厨师使用猪肉时，他们伸向黄油、洋葱、白葡萄酒、百里香、奶油和第戎芥末，并且这些食谱中最常出现的技法是炖, 烘烤, 煮沸 和 炒。
温和、甜蜜的肉，从快速排骨和培根到长煮肩部和肋骨。在这个集合中最常见的是与onion, garlic, chicken stock, dry white wine, fresh thyme 和 fresh breadcrumbs一起烹饪。这里的菜肴跨越法国经典在仅仅55分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。
读者收藏： Cassoulet 是这个集合中评分最高菜肴在4.9★来自1,840评分。
5法国猪肉食谱
✨ Newdinner
Cassoulet Toulousain (Toulouse-Style Cassoulet)
The legendary Languedoc bean stew — Tarbais beans slow-cooked with confit duck, Toulouse sausage and pork, baked under a golden breadcrumb crust.
⏱ 330 min🔥 780 kcalHard
★4.9(980)
✨ Newdinner
Tomates Farcies (French Stuffed Tomatoes)
Ripe tomatoes hollowed and filled with a savory pork and herb stuffing, baked until tender, a classic French home-style dinner.
⏱ 65 min🔥 340 kcalMedium
★4.3(22)
✨ Newdinner
Boulettes de Viande (French Meatballs in Tomato Sauce)
Tender French-style beef and pork meatballs simmered in a herbed tomato sauce with white wine, a homestyle bistro classic.
⏱ 55 min🔥 410 kcalMedium
★4.3(19)
✨ Newdinner
Cassoulet (French White Bean and Sausage Casserole)
A slow-baked casserole of white beans, sausage, and duck confit from southwestern France, finished with a crisp golden crust.
⏱ 210 min🔥 620 kcalHard
★4.3(29)
选择和准备猪肉
如何选择
寻找粉红红色、坚实的肉质，有少量大理石纹理。腰肉和里脊是精瘦快速；肩部（波士顿对接）和腹部油腻，为慢煮而生。
准备和储存
腌渍使精瘦切割保持多汁。低温慢火油腻切割，使胶原蛋白变丝滑；先烧制以获得风味外壳。
什么时候完成？
现代猪肉在63°C / 145°F后短时间静置是安全的，中心略微粉红和多汁；肩部和肋骨达到~90°C+以获得易拉能拉出的嫩度。
营养
蛋白质、硫胺和B族维生素的良好来源；选择腰肉切割以保持饱和脂肪较低。
经典口味合作伙伴： 苹果, 大蒜, 茴香, 鼠尾草, 酱油, 芥末
法国猪肉食谱 — 常见问题
法国猪肉食谱需要多长时间制作？
大多数这些5法国猪肉食谱从开始到完成准备好约186分钟。最快的，Boulettes de Viande (French Meatballs in Tomato Sauce)，采用约55分钟，而较慢煮菜肴运行至330分钟。
有多少热量在法国猪肉菜肴中？
跨越这个集合他们范围从约340至780 kcal每份，平均574 kcal — Tomates Farcies (French Stuffed Tomatoes)是最清淡选择在340 kcal。
什么是最简单法国猪肉食谱初学者？
Boulettes de Viande (French Meatballs in Tomato Sauce)是开始一个好地方 — 评级medium和在约55分钟汇聚。0%食谱这里初学者友好。
什么与猪肉配对好在法国烹饪中？
在这些食谱中，猪肉最常与onion, garlic, chicken stock, dry white wine, fresh thyme 和 fresh breadcrumbs配对。法国厨房也依靠黄油、洋葱、白葡萄酒、百里香、奶油和第戎芥末。
我如何知道猪肉何时正确烹饪？
现代猪肉在63°C / 145°F后短时间静置是安全的，中心略微粉红和多汁；肩部和肋骨达到~90°C+以获得易拉能拉出的嫩度。