dinner
Beef Bourguignon
The French mother of all stews — beef braised in burgundy wine with mushrooms, bacon and pearl onions.
⏱ 240 min🔥 680 kcalHard
★4.9(2,104)
🇫🇷
法国蘑菇食谱
10 食谱使用蘑菇 — 经典法国技艺，世界美食之母。
这些10法国蘑菇食谱平均准备时间约128分钟，每份提供280-685 kcal，20%评级容易足以平日。每个食谱包括精确食材数量、分步说明和完整每份营养。
10
食谱
128 min
平均时间
549 kcal
平均每份
20%
简单的食谱
法国菜系如何用蘑菇烹饪
法国技法是西餐的语法：小心褐色、耐心酱汁和精确调味将质朴食材变成精致。当法国厨师使用蘑菇时，他们伸向黄油、洋葱、白葡萄酒、百里香、奶油和第戎芥末，并且这些食谱中最常出现的技法是炖, 炖煮, 炒 和 腌制。
鲜香力量，增加深、肉质的鲜香 — 素食者的丰富秘密武器。在这个集合中最常见的是与tomato paste, garlic, olive oil, butter, chicken stock 和 onion一起烹饪。这里的菜肴跨越法国经典在仅仅18分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。
读者收藏： Beef Bourguignon 是这个集合中评分最高菜肴在4.9★来自2,104评分。
10法国蘑菇食谱
dinner
Coq au Vin
Chicken braised slowly in red wine with mushrooms, pearl onions and crisp lardons — the quintessential French bistro classic.
⏱ 120 min🔥 580 kcalMedium
★4.8(5,430)
✨ Newbreakfast
Egg White Veggie Omelette
Light, protein-rich omelette loaded with fresh vegetables and herbs.
⏱ 18 min🔥 280 kcalEasy
★4.5(1,200)
✨ Newdinner
Boeuf Bourguignon (French Beef Braised in Red Wine)
Burgundy's great braised beef — slow-cooked in red wine with lardons, pearl onions and mushrooms until meltingly tender. The definitive French stew.
⏱ 240 min🔥 620 kcalMedium
★4.8(1,000)
dinner
Bresse Chicken with Morels — Bocuse-Inspired
Whole chicken poached gently, served in a cream sauce with dried morel mushrooms and Madeira — the Lyonnaise classic Paul Bocuse made world-famous.
⏱ 95 min🔥 685 kcalMedium
★4.9(287)
✨ Newdinner
Coq au Vin (French Red Wine Chicken Braise)
Burgundy's classic peasant-turned-bistro braise — chicken slowly cooked in red wine with lardons, mushrooms and pearl onions.
⏱ 150 min🔥 680 kcalHard
★4.9(1,860)
✨ Newsoup
French Village Smoky Tomato Soup
French Village Smoky Tomato Soup brings french flavor to a practical soup built with mushrooms, butter, shallots, herbs and wine vinegar, and a fresh tarragon finish.
⏱ 55 min🔥 406 kcalEasy
★4.8(3,999)
✨ Newdinner
Poulet Chasseur (French Hunter's Chicken)
Chicken pieces braised in a rich mushroom, tomato and white wine sauce, a rustic French bistro classic named for hunters' cooking.
⏱ 65 min🔥 460 kcalMedium
★4.5(30)
✨ Newdinner
Boeuf Bourguignon (French Red Wine Beef Stew)
Beef chuck slow-braised in red Burgundy wine with mushrooms, pearl onions and bacon, France's most iconic beef stew.
⏱ 180 min🔥 580 kcalMedium
★4.8(62)
✨ Newdinner
Coq au Vin (French Chicken Braised in Red Wine)
Chicken slow-braised in red wine with mushrooms, pearl onions and bacon, a rustic French classic traditionally made with rooster.
⏱ 115 min🔥 520 kcalMedium
★4.6(40)
选择和准备蘑菇
如何选择
选择坚实、干燥的菌盖，没有粘性或黑软斑。不同品种带来不同纹理：日常蘑菇、香菇和牛肝菌用于强烈的鲜香。
准备和储存
刷或短暂擦拭干净而不是浸泡，因为它们吸收水。在热的、拥挤的锅中烹饪，使它们变褐并释放水分，而不是煨。
营养
热量低，但B族维生素、硒和钾丰富；阳光暴露的蘑菇也提供维生素D。
经典口味合作伙伴： 大蒜, 百里香, 黄油, 奶油, 酱油, 欧芹
法国蘑菇食谱 — 常见问题
法国蘑菇食谱需要多长时间制作？
大多数这些10法国蘑菇食谱从开始到完成准备好约128分钟。最快的，Egg White Veggie Omelette，采用约18分钟，而较慢煮菜肴运行至240分钟。
有多少热量在法国蘑菇菜肴中？
跨越这个集合他们范围从约280至685 kcal每份，平均549 kcal — Egg White Veggie Omelette是最清淡选择在280 kcal。
什么是最简单法国蘑菇食谱初学者？
Egg White Veggie Omelette是开始一个好地方 — 评级easy和在约18分钟汇聚。20%食谱这里初学者友好。
什么与蘑菇配对好在法国烹饪中？
在这些食谱中，蘑菇最常与tomato paste, garlic, olive oil, butter, chicken stock 和 onion配对。法国厨房也依靠黄油、洋葱、白葡萄酒、百里香、奶油和第戎芥末。