泰国蘑菇食谱

泰国烹饪追求每盘中热、酸、咸和甜的平衡 — 新鲜、芳香和不害怕辣椒。当泰国厨师使用蘑菇时，他们伸向鱼酱、石灰、柠檬草、南姜、泰辣椒和棕榈糖，并且这些食谱中最常出现的技法是炖, 煮沸, 蒸 和 水煮。

鲜香力量，增加深、肉质的鲜香 — 素食者的丰富秘密武器。在这个集合中最常见的是与fish sauce, lemongrass, kaffir lime leaves, lime juice, birds eye chillies 和 chicken stock一起烹饪。这里的菜肴跨越泰国经典在仅仅35分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。

读者收藏： Tom Yum Goong 是这个集合中评分最高菜肴在4.9★来自2,840评分。