泰国米饭食谱

泰国烹饪追求每盘中热、酸、咸和甜的平衡 — 新鲜、芳香和不害怕辣椒。当泰国厨师使用米饭时，他们伸向鱼酱、石灰、柠檬草、南姜、泰辣椒和棕榈糖，并且这些食谱中最常出现的技法是煎, 炖, 炒 和 煮沸。

地球一半人口的日常谷物 — 中性底料，吸收周围的风味，从抓饭到炒饭。在这个集合中最常见的是与fish sauce, garlic, eggs, neutral oil, palm sugar 和 oyster sauce一起烹饪。这里的菜肴跨越泰国经典在仅仅13分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。