泰国虾食谱

泰国烹饪追求每盘中热、酸、咸和甜的平衡 — 新鲜、芳香和不害怕辣椒。当泰国厨师使用虾时，他们伸向鱼酱、石灰、柠檬草、南姜、泰辣椒和棕榈糖，并且这些食谱中最常出现的技法是煎, 煮沸, 炖 和 炒。

甜美、快速烹饪的贝类，从生到熟只需两三分钟 — 完美用于快速高温菜肴。在这个集合中最常见的是与fish sauce, garlic, palm sugar, palm sugar or brown sugar, lime juice 和 shallots一起烹饪。这里的菜肴跨越泰国经典在仅仅20分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。

读者收藏： Tom Yum Goong 是这个集合中评分最高菜肴在4.9★来自2,840评分。