starter
Vatapá
Bahia's rich, golden paste of bread, coconut milk, dendê oil, dried shrimp, and groundnuts — used as a stuffing in acarajé or served alongside rice.
⏱ 50 min🔥 310 kcalMedium
★4.6(234)
🇧🇷
巴西虾食谱
8 食谱使用虾 — Feijoada、churrasco、brigadeiros——大胆、热带和公共。
这些8巴西虾食谱平均准备时间约64分钟，每份提供310-580 kcal，13%评级容易足以平日。每个食谱包括精确食材数量、分步说明和完整每份营养。
8
食谱
64 min
平均时间
421 kcal
平均每份
13%
简单的食谱
巴西菜系如何用虾烹饪
巴西菜是大胆和社交的，从烟熏churrasco至椰奶丰富海鲜moqueca和慢炖舒适feijoada。当巴西厨师使用虾时，他们伸向大蒜、石灰、芫荽、dendê（棕榈）油、椰子和malagueta辣椒，并且这些食谱中最常出现的技法是炖, 煎, 腌制 和 蒸。
甜美、快速烹饪的贝类，从生到熟只需两三分钟 — 完美用于快速高温菜肴。在这个集合中最常见的是与coconut milk, onion, garlic, white onion, dend 和 dried black-eyed peas一起烹饪。这里的菜肴跨越巴西经典在仅仅36分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。
读者收藏： Moqueca Baiana (Bahian Coconut Fish Stew) 是这个集合中评分最高菜肴在4.9★来自950评分。
8巴西虾食谱
✨ Newdinner
Moqueca Baiana (Bahian Coconut Fish Stew)
The shining centerpiece of Afro-Brazilian Bahia cooking — firm white fish and shrimp simmered in coconut milk, palm oil, tomato and pepper, finished with cilantro and lime over white rice.
⏱ 50 min🔥 520 kcalEasy
★4.9(950)
dinner
Vatapá
Bahian creamy shrimp stew with peanuts, coconut milk, and dendê oil — Afro-Brazilian masterpiece.
⏱ 75 min🔥 580 kcalMedium
★4.8(1,240)
dinner
Moqueca Baiana (Brazilian Seafood Stew)
Rich Bahian fish stew with coconut milk, dendê oil, peppers and lime — a treasure of Afro-Brazilian cuisine.
⏱ 60 min🔥 380 kcalMedium
★4.8(7,600)
starter
Acarajé
Crispy Bahian black-eyed pea fritters fried in dendê oil, split open and filled with shrimp vatapá and caruru.
⏱ 90 min🔥 310 kcalHard
★4.8(3,400)
✨ Newsnack
Acarajé (Bahian Black-Eyed Pea Fritters)
Sacred street food of Bahia: crispy black-eyed pea fritters deep-fried in dendê palm oil, split and filled with vatapá, camarão seco and caruru.
⏱ 90 min🔥 480 kcalHard
★4.8(920)
✨ Newsnack
Acaraje (Brazilian Black-Eyed Pea Fritters)
Crisp black-eyed pea fritters deep-fried in dende oil and split open for a spicy shrimp and pepper filling, a sacred Bahian street food.
⏱ 60 min🔥 360 kcalMedium
★4.5(32)
✨ Newdinner
Brazilian Shrimp and Coconut Rice (Arroz de Camarao)
Smoky paprika shrimp simmered in coconut milk over rice, inspired by Bahia's seafood cooking.
⏱ 36 min🔥 430 kcalMedium
★4.6(62)
选择和准备虾
如何选择
寻找坚实、半透明的肉，清新的海洋气味 — 永远不要有氨味。带壳虾保留更多风味；较大的计数（每公斤较少）意味着更大的虾。
准备和储存
去壳和去肠，如果喜欢保留尾部呈现。快速盐水使纹理变坚实；烧制前拍干，使其变褐而不是蒸汽。
什么时候完成？
烹饪至卷成松散的C形，变成不透明粉红色 — 紧凑的O形意味着它们过度烹饪和橡皮状。
营养
非常精瘦，高蛋白，含有硒、维生素B12和碘，热量很少。
经典口味合作伙伴： 大蒜, 柠檬, 辣椒, 黄油, 生姜, 欧芹
巴西虾食谱 — 常见问题
巴西虾食谱需要多长时间制作？
大多数这些8巴西虾食谱从开始到完成准备好约64分钟。最快的，Brazilian Shrimp and Coconut Rice (Arroz de Camarao)，采用约36分钟，而较慢煮菜肴运行至90分钟。
有多少热量在巴西虾菜肴中？
跨越这个集合他们范围从约310至580 kcal每份，平均421 kcal — Vatapá是最清淡选择在310 kcal。
什么是最简单巴西虾食谱初学者？
Moqueca Baiana (Bahian Coconut Fish Stew)是开始一个好地方 — 评级easy和在约50分钟汇聚。13%食谱这里初学者友好。
什么与虾配对好在巴西烹饪中？
在这些食谱中，虾最常与coconut milk, onion, garlic, white onion, dend 和 dried black-eyed peas配对。巴西厨房也依靠大蒜、石灰、芫荽、dendê（棕榈）油、椰子和malagueta辣椒。
我如何知道虾何时正确烹饪？
烹饪至卷成松散的C形，变成不透明粉红色 — 紧凑的O形意味着它们过度烹饪和橡皮状。