✨ 新晚餐
Churrasco（巴西烧烤 Picanha）
巴西的招牌烧烤 — 将优质 picanha 牛肉腌制并在木炭上烤制，在桌边以 Rodízio 风格雕刻。
⏱ 60分钟🔥 480千卡中等
🇧🇷
巴西番茄食谱
18 食谱使用番茄 — Feijoada、churrasco、brigadeiros——大胆、热带和公共。
这些18巴西番茄食谱平均准备时间约58分钟，每份提供70-680 kcal，28%评级容易足以平日。每个食谱包括精确食材数量、分步说明和完整每份营养。
18
食谱
58 min
平均时间
397 kcal
平均每份
28%
简单的食谱
巴西菜系如何用番茄烹饪
巴西菜是大胆和社交的，从烟熏churrasco至椰奶丰富海鲜moqueca和慢炖舒适feijoada。当巴西厨师使用番茄时，他们伸向大蒜、石灰、芫荽、dendê（棕榈）油、椰子和malagueta辣椒，并且这些食谱中最常出现的技法是炖, 炒, 腌制 和 煮沸。
甜酸水果，形成几乎每一种料理的酱汁、炖菜和沙拉的支柱。在这个集合中最常见的是与olive oil, onion, garlic, coconut milk, lime juice 和 red bell pepper一起烹饪。这里的菜肴跨越巴西经典在仅仅15分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。
18巴西番茄食谱
晚餐
莫克卡·德·佩克斯
来自巴伊亚的巴西标志性炖鱼 — 将紧实的白鱼与椰奶、dendê 棕榈油、西红柿、辣椒和香菜一起炖成浓郁芳香的肉汤。
⏱ 50分钟🔥 410千卡中等
✨ 新晚餐
Moqueca Baiana（巴伊安椰子炖鱼）
非洲裔巴西巴伊亚烹饪的闪亮核心——用椰奶、棕榈油、番茄和胡椒炖的紧实的白色鱼和虾，最后在白米饭上撒上香菜和酸橙。
⏱ 50分钟🔥 520千卡简单
晚餐
瓦塔帕
巴伊亚奶油虾炖菜配花生、椰奶和登代油——非洲裔巴西人的杰作。
⏱ 75分钟🔥 580千卡中等
🔥 Trending✨ 新晚餐
巴西 Churrasco（高乔式烤牛肉）
传奇的巴西高乔烧烤 — 大块牛肉仅用粗岩盐调味，在活木炭上烤制并在桌边雕刻。
⏱ 110分钟🔥 680千卡中等
✨ 新晚餐
巴西莫克卡·德佩克斯
来自巴伊亚的椰子、番茄和 dendê 鱼炖菜，加入酸橙和香菜，味道鲜亮。
⏱ 50分钟🔥 430千卡中等
✨ 新晚餐
巴西鱼 Moqueca
椰子鱼炖辣椒、西红柿、酸橙和香菜。
⏱ 50分钟🔥 370千卡中等
✨ 新沙拉
Salada de Palmito（巴西棕榈心沙拉）
切片棕榈心拌上番茄、洋葱和清淡的油醋汁，这是一种清爽的巴西沙拉，几乎每家巴西烤肉店都可以找到。
⏱ 15分钟🔥 140千卡简单
✨ 新晚餐
Frango com Quiabo（巴西鸡肉和秋葵炖菜）
将鸡肉与秋葵一起炖至汤汁自然浓稠丝滑，这是米纳斯吉拉斯州的乡村特色菜。
⏱ 65分钟🔥 420千卡中等
✨ 新晚餐
Abobora Recheada（巴西酿南瓜配碎牛肉）
将整个南瓜挖空，放入调味碎牛肉、米饭和蔬菜，然后烘烤至变软，这是一顿令人舒适的巴西家庭晚餐。
⏱ 75分钟🔥 420千卡中等
✨ 新沙拉
Salada de Grao de Bico com Manjericao（巴西鹰嘴豆和罗勒沙拉）
一种清淡、富含蛋白质的巴西风味沙拉，由鹰嘴豆、番茄和新鲜罗勒组成，配以简单的酸橙油醋汁。
⏱ 15分钟🔥 240千卡简单
✨ 新晚餐
巴西炖牛肉（Carne de Panela）
牛夹头与番茄、洋葱和根类蔬菜一起慢炖直至变软，这是巴西家庭的日常炖菜。
⏱ 140分钟🔥 460千卡中等
✨ 新晚餐
Almondegas（番茄酱巴西肉丸）
嫩巴西牛肉丸在蒜味番茄酱和甜椒中慢炖，配上黑豆米饭。
⏱ 50分钟🔥 420千卡简单
✨ 新晚餐
Peixe a Brasileira（椰汁巴西鱼）
白鱼片用清淡的椰奶和番茄酱、辣椒和香菜慢炖，这是巴西沿海地区的最爱。
⏱ 45分钟🔥 340千卡中等
✨ 新沙拉
Vinagrete（巴西番茄洋葱调味沙拉）
浓郁的巴西风味，由切碎的番茄、洋葱和甜椒搭配红酒醋调味料，是经典的巴西烤肉配菜。
⏱ 15分钟🔥 70千卡简单
✨ 新晚餐
Escondidinho de Legumes（巴西蔬菜牧羊人馅饼）
分层的巴西烘焙，由炒混合蔬菜制成，上面撒上奶油状的木薯泥或土豆泥和融化的奶酪。
⏱ 65分钟🔥 340千卡中等
✨ 新晚餐
巴西虾椰子饭 (Arroz de Camarao)
烟熏辣椒虾在椰奶中炖米饭，灵感来自巴伊亚的海鲜烹饪。
⏱ 36分钟🔥 430千卡中等
✨ 新晚餐
巴西酿辣椒配烟熏番茄饭（Pimentao Recheado）
甜椒夹着烟熏番茄米饭和融化的奶酪，这是经典的巴西家庭晚餐。
⏱ 70分钟🔥 390千卡中等
选择和准备番茄
如何选择
成熟番茄在茎部有芬香气味，轻轻挤压时略微让步。用于季节外烹饪，优质罐装番茄往往胜过苍白新鲜番茄。
准备和储存
在室温下储存，永远不要冰箱，这会杀死其风味和纹理。得分并漂白以滑落皮肤；盐渍切片会吸出沙拉多余水。
营养
低热量的维生素C、钾和抗氧化剂番茄红素来源 — 实际上在番茄烹饪时变得更容易获得。
经典口味合作伙伴： 罗勒, 大蒜, 橄榄油, 马苏里拉, 洋葱, 牛至
巴西番茄食谱 — 常见问题
巴西番茄食谱需要多长时间制作？
大多数这些18巴西番茄食谱从开始到完成准备好约58分钟。最快的，Salada de Palmito (Brazilian Hearts of Palm Salad)，采用约15分钟，而较慢煮菜肴运行至140分钟。
有多少热量在巴西番茄菜肴中？
跨越这个集合他们范围从约70至680 kcal每份，平均397 kcal — Vinagrete (Brazilian Tomato and Onion Relish Salad)是最清淡选择在70 kcal。
什么是最简单巴西番茄食谱初学者？
Moqueca Baiana (Bahian Coconut Fish Stew)是开始一个好地方 — 评级easy和在约50分钟汇聚。28%食谱这里初学者友好。
什么与番茄配对好在巴西烹饪中？
在这些食谱中，番茄最常与olive oil, onion, garlic, coconut milk, lime juice 和 red bell pepper配对。巴西厨房也依靠大蒜、石灰、芫荽、dendê（棕榈）油、椰子和malagueta辣椒。
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