这道菜借鉴了arroz de camarao，一种在巴西海岸线上下发现的虾米炖菜，尤其是在巴伊亚，那里的丹德油、椰奶和马拉格塔智利定义了非裔巴西人的厨房。将虾用大蒜、甜辣椒粉和酸橙快速煎熟，然后在富含椰奶的番茄酱中短暂炖煮，使酱汁变成深珊瑚色，虾保持饱满而不是橡胶状。 米饭在芳香油中单独烹调，因此在酱汁接触之前，每一粒米都带有风味。香菜和最后挤的酸橙放在餐桌上，而不是在烹饪过程中，所以它们的亮度得以保留。 这是一道家庭烹饪版本的菜肴，通常在家庭午餐或海滨小摊上吃，它不能替代用真正的 dende 油和陶罐制成的 Bahian moqueca，但它使用相同的逻辑：快速煮熟的海鲜、浓郁的芳香底料和用来吸收海鲜的米饭。
服务 6
将虾与一半大蒜、一半辣椒粉和一汤匙酸橙汁拌匀。等待 10 分钟，准备其他一切。
在平底锅中加热 1 汤匙油，加入米饭，搅拌 1 分钟直至边缘半透明，然后加入水、月桂叶和 1 茶匙盐。盖上锅盖，煮 16-18 分钟直至松软。
煮饭时不要打开盖子，否则蒸得不均匀。
在宽煎锅中，用中火加热剩余的油。将洋葱煮 5 分钟直至变软，然后加入剩余的大蒜、辣椒粉和辣椒，煮 1 分钟直至散发出香味。
加入西红柿，煮 5 分钟直至西红柿分解。加入椰奶，煮 5 分钟，直至稍微变稠并呈玫瑰橙色。
将虾加入酱汁中，煮 3-4 分钟，直至虾变成粉红色并卷曲成 C 形。煮得太久会使它们变得有弹性，所以当它们不透明时就拉它们。
加入剩余的酸橙汁和一半香菜。将虾和酱汁放在椰子饭上，上面撒上剩余的香菜。
ベッドに座って、ショーンの生活に加えて、ラーゲの罪を犯し、自分の人生を楽しんでください。
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Cette (Palmiye) - Betätigung wird durchgefüult, o geleneksel Bahia-Rengi ist e sie nur 1 Stunde lang läuft。
Moqueca tarzı： 巴伊亚kıyı tadı için dilimlenmiş biberleri and souna bimktar dende yağı ekleyin。
名前：Karidesleri、Sohn 5 Tage alt、parçalar halinde kesilmiş sert beyaz balık filetolarıyla değiştirin。
マラゲータ・shirishini・イキエ・卡托伦・エ・マサダ・ビルカチ・ダムラ・阿希・索斯拉・比蒂林。
将虾和米分别放入密封容器中冷藏最多 2 天。将虾放入盖有盖子的平底锅中，用小火轻轻加热，并洒上水；如果用微波炉加热，虾会很快变硬。
虾和椰子菜肴是巴伊亚非洲裔巴西美食的标志，植根于奴隶制带来的西非烹饪技术，并采用巴西椰子、木薯和棕榈油进行改良。 Moqueca 和arroz de camarao 仍然是从萨尔瓦多到里约热内卢沿海家庭的日常菜肴。
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