Torta de Legumes 是一种巴西美味的蔬菜馅饼或砂锅菜，作为一种用完手头上所有蔬菜的方法而很受欢迎，通常被包装在学校午餐或聚餐中。这个版本将西葫芦、胡萝卜和玉米与甜辣椒粉和美味的鸡蛋和牛奶蛋奶冻分层，烘烤直至顶部呈金黄色，中心刚刚凝固。 最重要的技术是在组装前将西葫芦加盐并沥干，这样可以防止砂锅烘烤后变得水汪汪的。甜辣椒粉在这里发挥双重作用，将蛋奶冻染成温暖的琥珀色，并添加温和的烟熏甜主干，与蔬菜的天然糖分很好地搭配。 它是许多巴西家庭工作日晚上的主食，比美式砂锅菜更接近无皮乳蛋饼，而且第二天冷切片和刚从烤箱里拿出来的热食一样美味。
服务 6
将磨碎的西葫芦与 1/2 茶匙盐一起搅拌，放入漏勺中静置 10 分钟，然后用手或干净的毛巾挤出尽可能多的液体。
在煎锅中用中火加热油。将洋葱煮 5 分钟直至变软，然后加入胡萝卜、玉米和辣椒粉，搅拌 3-4 分钟直至胡萝卜稍微变软。
从火上移开，拌入沥干的西葫芦，然后在准备面糊时稍微冷却。
在一个大碗中搅拌鸡蛋、牛奶、面粉、泡打粉和剩余的盐，直至光滑且没有面粉块。
将煮熟的蔬菜和一半奶酪拌入面糊中。倒入涂有油脂的 9x13 英寸烤盘中，并在上面放上剩余的奶酪。
在 190C/375F 的温度下烘烤 35-40 分钟，直至顶部呈金黄色，插入中心的刀取出来时是干净的。静置10分钟，撒上葱花即可切片。
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ジャンボンの空港や一时的な空港など、さまざまな地点でその时间を过ごしましょう。
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盖上盖子冷藏最多 4 天。将切片放入 180C/350F 的烤箱中重新加热 10 分钟，或者像许多巴西人一样，直接从冰箱中取出冷食。
美味的蔬菜玉米饼在 20 世纪的巴西家庭烹饪中变得很常见，作为一种用鸡蛋和少量面粉拉伸花园蔬菜的经济方式，并且今天它们仍然是学校午餐盒和休闲家庭晚餐的必备品。
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