Frango com quiabo 来自巴西内陆山区的米纳斯吉拉斯州，以其质朴的农舍风格烹饪而闻名，将鸡肉和秋葵一起慢火煮，直到炖菜自然变稠，几乎呈天鹅绒般的稠度。 秋葵首先在高温下单独炒，这是一个关键步骤，有助于减少秋葵特有的粘稠感，然后再加入鸡肉，鸡肉与番茄、洋葱和大蒜一起炖至完全变软。 在最后阶段混合并一起煮，释放的秋葵淀粉自然地使酱汁变稠，无需任何面粉或玉米淀粉，使这道菜具有独特的口感，传统上与米饭、安古（玉米面粥）和羽衣甘蓝一起食用。
服务 4
在大锅中加热2汤匙橄榄油，将鸡腿两面煎至棕色，总共约10分钟；消除。
在同一锅中将洋葱煮至变软，加入大蒜，然后加入西红柿，煮 5 分钟直至其分解。
将鸡肉与高汤、盐和胡椒一起放回锅中；盖上锅盖，小火煮 25-30 分钟，直至鸡肉变软。
与此同时，将切好的秋葵放入剩余的油中，用高温与酸橙汁一起炒，经常搅拌8-10分钟，直至呈浅棕色且不再那么粘稠。
在将秋葵加入炖菜中之前，先在另一个平底锅中快速热炒秋葵，可大大减少其特有的粘稠感。
将炒好的秋葵放入炖鸡中，再煮10分钟，直至酱汁自然变稠。
用香菜装饰，趁热与米饭一起食用。
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在密封容器中冷藏最多3天；在炉子上轻轻地重新加热，因为静置时酱汁可能会进一步变稠。
Frango com quiabo 是米纳斯吉拉斯州的招牌菜肴，米纳斯吉拉斯州是巴西的一个内陆山区，以其丰富的烹饪传统而闻名，这些烹饪传统植根于殖民时代的采矿城镇和代代相传的乡村农舍烹饪。
何も问题はありません。
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