✨ Newstarter
Ceviche Misto (Mixed Seafood Ceviche)
Peru's celebrated ceviche with a mix of fish and shellfish, cured in tiger's milk — aji amarillo-spiked fresh lime juice — served with choclo and camote.
⏱ 45 min🔥 290 kcalMedium
★4.8(1,340)
🇵🇪
秘鲁虾食谱
3 食谱使用虾 — 酸橘汁腌鱼、lomo saltado、causa——世界上最令人兴奋的新兴美食。
这些3秘鲁虾食谱平均准备时间约55分钟，每份提供290-480 kcal，0%评级容易足以平日。每个食谱包括精确食材数量、分步说明和完整每份营养。
3
食谱
55 min
平均时间
413 kcal
平均每份
0%
简单的食谱
秘鲁菜系如何用虾烹饪
秘鲁烹饪是世界上最令人兴奋的 — 融合安第斯、西班牙、日本和中国技法与明亮柑橘和生动ají辣椒。当秘鲁厨师使用虾时，他们伸向ají辣椒、石灰、大蒜、芫荽和红洋葱，并且这些食谱中最常出现的技法是煮沸, 炖, 腌制 和 炒。
甜美、快速烹饪的贝类，从生到熟只需两三分钟 — 完美用于快速高温菜肴。在这个集合中最常见的是与aji amarillo paste, garlic 和 fresh cilantro一起烹饪。这里的菜肴跨越秘鲁经典在仅仅45分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。
读者收藏： Ceviche Misto (Mixed Seafood Ceviche) 是这个集合中评分最高菜肴在4.8★来自1,340评分。
3秘鲁虾食谱
✨ Newsoup
Chupe de Camarones (Peruvian Shrimp Chowder)
Arequipa's magnificent shrimp chowder: large river shrimp in a rich aji panca and tomato broth with corn, potato, queso fresco, cream and a poached egg.
⏱ 70 min🔥 480 kcalMedium
★4.8(890)
✨ Newdinner
Arroz con Mariscos (Peruvian Seafood Rice)
Smoky tomato-and-aji rice studded with shrimp, squid and mussels, Peru's answer to paella.
⏱ 50 min🔥 470 kcalMedium
★4.6(36)
选择和准备虾
如何选择
寻找坚实、半透明的肉，清新的海洋气味 — 永远不要有氨味。带壳虾保留更多风味；较大的计数（每公斤较少）意味着更大的虾。
准备和储存
去壳和去肠，如果喜欢保留尾部呈现。快速盐水使纹理变坚实；烧制前拍干，使其变褐而不是蒸汽。
什么时候完成？
烹饪至卷成松散的C形，变成不透明粉红色 — 紧凑的O形意味着它们过度烹饪和橡皮状。
营养
非常精瘦，高蛋白，含有硒、维生素B12和碘，热量很少。
经典口味合作伙伴： 大蒜, 柠檬, 辣椒, 黄油, 生姜, 欧芹
秘鲁虾食谱 — 常见问题
秘鲁虾食谱需要多长时间制作？
大多数这些3秘鲁虾食谱从开始到完成准备好约55分钟。最快的，Ceviche Misto (Mixed Seafood Ceviche)，采用约45分钟，而较慢煮菜肴运行至70分钟。
有多少热量在秘鲁虾菜肴中？
跨越这个集合他们范围从约290至480 kcal每份，平均413 kcal — Ceviche Misto (Mixed Seafood Ceviche)是最清淡选择在290 kcal。
什么是最简单秘鲁虾食谱初学者？
Ceviche Misto (Mixed Seafood Ceviche)是开始一个好地方 — 评级medium和在约45分钟汇聚。0%食谱这里初学者友好。
什么与虾配对好在秘鲁烹饪中？
在这些食谱中，虾最常与aji amarillo paste, garlic 和 fresh cilantro配对。秘鲁厨房也依靠ají辣椒、石灰、大蒜、芫荽和红洋葱。
我如何知道虾何时正确烹饪？
烹饪至卷成松散的C形，变成不透明粉红色 — 紧凑的O形意味着它们过度烹饪和橡皮状。