✨ 新晚餐
秘鲁 Ají de Gallina
鸡肉丝配以阿吉阿马里洛、核桃、面包和帕尔玛干酪制成的奶油黄色酱汁，搭配土豆、黑橄榄和半个鸡蛋。
⏱ 85分钟🔥 580千卡中等
🇵🇪
秘鲁鸡肉食谱
13 食谱使用鸡肉 — 酸橘汁腌鱼、lomo saltado、causa——世界上最令人兴奋的新兴美食。
这些13秘鲁鸡肉食谱平均准备时间约72分钟，每份提供320-620 kcal，8%评级容易足以平日。每个食谱包括精确食材数量、分步说明和完整每份营养。
13
食谱
72 min
平均时间
481 kcal
平均每份
8%
简单的食谱
秘鲁菜系如何用鸡肉烹饪
秘鲁烹饪是世界上最令人兴奋的 — 融合安第斯、西班牙、日本和中国技法与明亮柑橘和生动ají辣椒。当秘鲁厨师使用鸡肉时，他们伸向ají辣椒、石灰、大蒜、芫荽和红洋葱，并且这些食谱中最常出现的技法是炖, 煮沸, 炒 和 水煮。
世界上最常见的蛋白质 — 温和、精瘦，几乎适应任何香料和烹饪方法。在这个集合中最常见的是与aji amarillo paste, garlic, black olives, hard-boiled eggs, evaporated milk 和 neutral oil一起烹饪。这里的菜肴跨越秘鲁经典在仅仅45分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。
13秘鲁鸡肉食谱
晚餐
布拉萨波罗
秘鲁烤鸡搭配秘制腌料和 aji verde 酱——利马最受欢迎的晚餐。
⏱ 95分钟🔥 580千卡中等
✨ 新starter
Causa Limeña（秘鲁冷冻马铃薯酱）
利马优雅的冷土豆菜：充满活力的黄色阿吉阿马里洛调味土豆泥，分层搭配鳄梨、金枪鱼或鸡肉沙拉和蛋黄酱，切成冰镇切片。
⏱ 60分钟🔥 380千卡中等
🔥 Trending✨ 新晚餐
Ají de Gallina（秘鲁奶油黄智利鸡）
秘鲁最受欢迎的国菜：丝滑的核桃鸡丝和阿吉阿马里洛奶油酱，配上白米饭、煮土豆和黑橄榄。
⏱ 65分钟🔥 620千卡中等
✨ 新晚餐
Arroz con Pollo（秘鲁鸡肉青饭）
秘鲁充满活力的一锅米饭和鸡肉菜肴：金色鸡块与阿吉阿马里洛、啤酒和鲜绿色香菜泥一起炖，呈现出独特的秘鲁风味。
⏱ 70分钟🔥 580千卡中等
✨ 新晚餐
秘鲁Escabeche de Pollo
醋腌鸡肉配洋葱、辣椒和橄榄，冷食或热食。
⏱ 55分钟🔥 410千卡中等
✨ 新午餐
利马阿吉鸡饭碗
利马阿吉鸡饭碗将秘鲁风味融入实用的家庭食谱中，包括鸡大腿、阿吉阿马里洛、酸橙、土豆和香菜，最后以香菜结尾。
⏱ 48分钟🔥 478千卡困难
✨ 新午餐
Arroz con Pollo Peruano（秘鲁鸡肉青饭）
香菜色米饭与鸡肉和豌豆一起烹制，这是一道鲜绿色的秘鲁舒适菜肴，因其草本风味和美味而深受人们喜爱。
⏱ 60分钟🔥 560千卡中等
✨ 新汤
Aguadito de Pollo（秘鲁青鸡米汤）
一种带有香菜味的秘鲁浓汤，里面有鸡肉、米饭和蔬菜，传统上作为解酒药或丰盛的家庭餐。
⏱ 60分钟🔥 340千卡中等
✨ 新早餐
秘鲁玉米粉蒸肉配味酱
用香蕉叶或玉米皮包裹的蒸玉米面团，里面填满调味鸡肉或猪肉，是丰盛的秘鲁早餐主食。
⏱ 180分钟🔥 320千卡困难
✨ 新午餐
秘鲁鸡肉 Anticucho 卷
烤 aji panca 腌制鸡肉卷在大饼中，搭配萨尔萨克里拉酱和胡安凯纳酱，这是一种秘鲁街头食品风格的卷饼。
⏱ 45分钟🔥 440千卡简单
✨ 新晚餐
Causa Rellena（秘鲁冷冻马铃薯陶罐）
一层层的阿吉香料土豆泥，里面填满了鸡肉或金枪鱼沙拉，这是一种冰镇秘鲁陶罐，既充满活力又清爽。
⏱ 50分钟🔥 340千卡中等
✨ 新晚餐
阿吉加利纳假日拼盘
鸡肉丝搭配奶油味、微辣的阿吉阿马里洛酱，搭配米饭、土豆和橄榄。
⏱ 60分钟🔥 620千卡中等
选择和准备鸡肉
如何选择
寻找饱满、粉红色的肉质，没有灰色斑块，气味清新。鸡腿比鸡胸肉汁液更丰富，更耐高温；带骨带皮的块肉提供最多风味。
准备和储存
在烤前拍干以获得适当的褐色，并在室温下静置15分钟，使其均匀烹饪。含酸性或酸奶的腌汁能使精瘦鸡胸肉变嫩。
什么时候完成？
烹饪至内部温度74°C / 165°F — 肉汁应该清澈，骨头周围没有粉红色。
营养
精瘦、高蛋白选择：无皮鸡胸肉每100克提供约31克蛋白质，饱和脂肪很少。
经典口味合作伙伴： 大蒜, 柠檬, 百里香, 生姜, 辣椒粉, 酸奶
秘鲁鸡肉食谱 — 常见问题
秘鲁鸡肉食谱需要多长时间制作？
大多数这些13秘鲁鸡肉食谱从开始到完成准备好约72分钟。最快的，Peruvian Chicken Anticucho Wraps，采用约45分钟，而较慢煮菜肴运行至180分钟。
有多少热量在秘鲁鸡肉菜肴中？
跨越这个集合他们范围从约320至620 kcal每份，平均481 kcal — Peruvian Tamales with Aji Sauce是最清淡选择在320 kcal。
什么是最简单秘鲁鸡肉食谱初学者？
Peruvian Chicken Anticucho Wraps是开始一个好地方 — 评级easy和在约45分钟汇聚。8%食谱这里初学者友好。
什么与鸡肉配对好在秘鲁烹饪中？
在这些食谱中，鸡肉最常与aji amarillo paste, garlic, black olives, hard-boiled eggs, evaporated milk 和 neutral oil配对。秘鲁厨房也依靠ají辣椒、石灰、大蒜、芫荽和红洋葱。
我如何知道鸡肉何时正确烹饪？
烹饪至内部温度74°C / 165°F — 肉汁应该清澈，骨头周围没有粉红色。
更多秘鲁食谱按食材
鸡肉食谱来自其他菜系
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