Aguadito de pollo 是一种味道浓郁的秘鲁汤，它的名字的意思大致是“水状”，尽管成品菜一点也不稀，而是直接在鲜艳的绿色香菜汤中煮熟的米饭自然变稠。 将鸡块与混合香菜底料、阿吉阿马里洛酱和啤酒一起煮，形成味道鲜美的草药汤，然后加入米饭、胡萝卜和豌豆，一起煮成丰盛的一锅饭。 传统上，阿瓜迪托与深夜外出后的恢复联系在一起，它的温暖、恢复活力的品质使其成为秘鲁各地深受人们喜爱的舒适食物，为那些想要额外吃的人提供酸橙角和白米饭。
服务 6
将香菜与啤酒或高汤混合直至光滑。
大锅中烧热油，将鸡块煎至焦黄，约8分钟；消除。
将洋葱煮至软，加入大蒜和阿吉阿马里洛酱，煮 2 分钟。
加入混合好的香菜混合物、鸡汤和棕色鸡肉；盖上盖子煮20分钟。
加入米饭、胡萝卜和土豆，继续煮20分钟，直到米饭和蔬菜变软。
煮米饭时偶尔搅拌一下，以防止汤变稠时米饭粘在锅底。
在烹饪的最后 5 分钟加入豌豆，加盐调味。
与酸橙块一起趁热食用。
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在密封容器中冷藏最多3天；米饭会继续吸收液体，因此在重新加热时添加少量高汤。
在秘鲁，Aguadito 传统上被认为是一道恢复活力的菜肴，通常在庆祝活动后的早晨食用，其丰盛的米饭、鸡肉和香菜组合反映了秘鲁更广泛的制作味道浓郁的一锅饭菜的传统。
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